怎么做出有卖相又好吃的回锅肉？

Question

如题所述

Answer 1

一般来说，回锅肉的选材很重要，就是要选择那种五花肉，另外的话就是手撕包菜，还有蒜苔，一般来说，肉先放在水里面，顶到六分熟，把血水去掉，然后再切成片，倒上油，然后把肉放在油锅里面，炒一下，放入老抽让颜色比较红，还有盐，味精之类，快熟的时候放入包菜，和蒜苔，然后就这么翻炒，炒到包菜熟了，也基本上差不多了

Answer 2

要想做出有卖相又好吃的回锅肉，需要注意以下几点。
1、最好选择三线五花肉，既好看吃起来也不油腻。
2、除了五花肉以外，辅菜选择青椒，做出来菜品的颜色好看。
3、回锅肉的调料不需要太多，中葱、蒜瓣、豆瓣酱、老抽、生抽、鸡精即可。

Answer 3

要做出有卖相又好吃的回锅肉，就需要选择上好的五花肉，五花肉切片，热锅起油放入五花肉煸炒到金黄色就可以放入辣椒等配菜，这样做出来的回锅肉比较好吃，卖相也美观。

Answer 4

回锅肉一定要先把好的肉。放在水中给他煮的八分熟，以后捞出来。再切成薄片。葱姜蒜。以及一些豆浆都准备好。在锅里加少量的油烧热以后，把回锅肉片倒进去。爆炒以后两面有点发黄。然后加入葱姜蒜，以及少量老抽。加上一件豆瓣酱。就可以起锅了，非常好吃。注意加少量的糖。

Answer 5

把五花肉煮到八成熟，捞出备用，把五花肉切成薄片，把蒜苗切成段，把小米椒切成圈，起锅烧油待油温八成热下入五花肉，再加入少许的豆瓣酱，再放入葱姜，放老抽调色，放生抽调味，用大火快速的翻炒，炒至一分钟左右，放入蒜苗和小米椒，放入少许的盐和味精，炒制一分钟左右盛盘，关键是一定要掌握好火候，这样才会有卖相，又好吃。