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炸 薯条的时候能不用淀粉，用面粉吗？
如题所述
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推荐答案 2019-06-23
可以用面粉代替淀粉。
两种粉出来的口感会有差别。
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其他回答
第1个回答 2019-06-23
面粉炸出来不匀称，比较后笨。
相似回答
炸薯条不用
放
淀粉
可是
面粉
什么
的吗?
答：
不用
，薯条就是淀粉，所以就不用放。
炸薯条可以用面粉
代替
淀粉吗
答：
总的来说，
炸薯条可以用面粉代替淀粉
。虽然淀粉在制作中具有很好的作用，但是面粉同样可以起到很好的作用，同时可以让成本更低，制作更便捷。因此，尝试用面粉来制作炸薯条吧！
炸薯条面粉
代替
淀粉
行吗
答：
炸薯条面粉不能代替淀粉
，因为淀粉比较黏，可以附着在食物表面，让薯条在炸的过程中受热均匀，而面粉容易聚堆，不能均匀附着在薯条的表面，炸出来的薯条容易糊。所以不建议在炸薯条时用面粉代替淀粉。薯条 薯条是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时。薯条是最常见的快餐食品之一...
炸薯条可以用面粉
代替吗
答：
可以
。炸薯条可以使用面粉来代替淀粉，但是效果会有所不同。淀粉较黏稠，可以更好地附着在薯条表面，使得薯条在炸制过程中受热均匀，炸出来的薯条更加酥脆。而面粉则容易聚堆，不能均匀附着在薯条表面，会影响炸薯条的口感和外观。
炸薯条用不用
放
面粉
或鸡蛋
???
答：
不用
薯条
切好后用水冲几遍 去一下
淀粉
然后晾干再
炸
就能炸出香脆的薯条
可以炸薯条可以用面粉吗?
答：
可以的。食材土豆、白醋、盐、食用油 具体做法：1.准备三个削皮洗干净的土豆，然后先用刀都切成粗细相同的长条，筷子粗细的程度就行，
土豆条
切好后放入凉水中冲洗一下，然后再加入水，里面加点白醋浸泡10分钟左右，这样不仅可以冲洗掉土豆条里面
的淀粉，
而且
炸的薯条
还不容易断。2.锅里水烧开后，把...
油炸时面粉可以
代替
淀粉吗
答：
不
可以的，淀粉
比较黏，可以附着在食物表面，而且
炸时可以
受热均匀
，面粉
容易聚堆，不能均匀附着在表面，容易糊。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。[1] 淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖...
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