哪款发糕,做法简单,特别松软,全家都爱吃?

如题所述

                  红糖红枣发糕


用料:

普通面粉300g    红糖65g    

温水250g    酵母粉5g    

红枣8颗    


做法:

步骤1

准备材料:面粉300g,红枣8颗,红糖65g,酵母粉5g

步骤2

100g温水把酵母粉化开!

步骤3

150g温水把红糖化开!

步骤4

把两种水混合在一起!

步骤5

筛入面粉搅拌!

步骤6

搅拌成无颗粒面粉团!

步骤7

模具抹油防止粘锅!

步骤8

把面粉团倒入模具里,稍微整理一下,包上保鲜膜让它发酵

步骤9

大概一个多小时发酵成原来的两倍大,把剪好的红枣摆在上面,冷水上锅蒸,等到水开之后开小火蒸半小时左右,关火稍微闷几分钟就可以了!好香!


烹饪提示:化酵母和红糖要用温水!

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2022-10-19

用1碗小红豆再加上2个蛋,简单一搅一拌,就能做出比生日蛋糕还需要甘甜绵软的【小红豆发糕】,并且不需要用到电烤箱,每个人在家里都可以做。不论是成年人还是孩子,对香甜软糯的【小红豆发糕】几乎没有任何抵抗能力,每一次在家里做,家里老少都抢着吃光了。喜欢的小伙伴用上2min学一下吧,日后爱吃就不花买啦~

【小红豆发糕】必须食材:1碗小红豆、2个蛋、100ml纯奶、一小勺发酵粉、适当白砂糖

第1步:小红豆面浆制作方式~

提前准备一碗小红豆(150g),清理干净以后,然后清清水中5小时以上,大伙儿最好提前一夜泡开。小红豆泡好以后,沥干水,随后打进2-3个蛋、2小勺白砂糖、100ml纯奶,喜欢吃甜食的小伙伴可以多加一些,搅拌均匀以后,参与到破壁机中弄成粘稠。

小红豆弄成泥以后,装进一个碗中,随后添加一小勺发酵粉(4g),再分数次添加150g普通面粉,一边倒小麦面粉,一边拿筷子拌和,最终混合成比较浓稠的面浆就行了。

第2步:面浆的酿酒过程~

要想作出膨松暄软、机构细腻发糕,一定要通过2次发醇。将混合好一点的面浆放到碗中,盖上盖或是保鲜袋,密封性发醇至2倍大。发醇好一点的面浆表层会有均匀蜂巢状出气孔,就说明早已发醇到位了,拿筷子搅拌面浆,排出来在其中空气,也使酵母菌在面团中再次遍布,那样二次发酵时会更加匀称。

准备一个器皿,在内腔刷过一层薄油,将发醇好一点的面浆倒进容器里,开展第二次发醇。二次发酵30min,随后在表面上上洒大枣或是芝麻,就可起锅蒸了。

第3步:【小红豆发糕】的煮制全过程~

锅里放水,凉水逐渐蒸。锅里水开了以后,再次走红蒸15-20min,熄火以后再次焖5min,我们的【小红豆发糕】就做好了啦~

仅需1碗小红豆2个蛋,木筷一搅一拌就能做出甘甜绵软的【小红豆发糕】,零添加零失败,健康营养易于消化,比外面售卖的生日蛋糕还需要美味。我每次在家里做,连挑食的孩子都抢着吃。喜欢的小伙伴有时间在家里看一下吧,日后爱吃就不花一分钱买啦~

【需要注意的问题关键点】:1、还可以在生鸡蛋中滴进少量白米醋或是柠檬水,那样能消除蛋腥味,做出来发糕更为甘甜;2、我们在制作出来的情况下,熟度不一样,使用的器皿不一样,煮制时间也略有不一样。用根木筷扎下去,看拿在手里的木筷,并没有附属物便是熟透。

第2个回答  2022-10-20
玉米面红枣发糕的做法之后做出来的发糕,松软香甜,营养美味,一出锅全家人绝对都会抢着吃
第3个回答  2022-10-20
发糕有一种红枣发糕做法特别简单,特别松软,全家人都特别爱吃。
第4个回答  2022-10-20
肯定就是加上红枣的了,尤其是往里面加上一些白糖就更好吃了,我是特别喜欢吃的。
相似回答