有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素(尤其是维生素K)的缘故.
维生素K在自然界的分布很广泛，鱼肝油、菠菜、白菜是最丰富的来源。某些肠道细菌也能合成维生素K。
基本知识
脂溶性；
计量单位是微克(mcg)
维生素K有3种。K1和K2可由肠内菌制造,K3是合成物质；成人的建议每日摄取量为65-80mcg. 是促进血液凝固的化学物质之一，是形成凝血酶原不可缺的物质。
生理功能
维生素K在肝脏中可催化凝血酶原合成，也能调节凝血因子VII，IX，X在肝内合成。维生素K在细胞中， 对葡萄糖的磷酸化起着很重要的作用。已发现在肝微粒体中有依赖维生素K的羧化酶系统，在肾和骨中也存在一种类似的羧化酶系统，这种酶系统在胎盘、脾脏中也可能存在。主要是由于维生素K可合成合γ－羧基谷氨酸的蛋白质。
γ-羧基谷氨酸是结合在Ca2+部位，于是借着Ca2+促进其吸附于磷脂膜表面．以便于在体内被蛋白质水解酶激活，维生素K在多方面参与钙代谢，说明它在代谢中具有重要作用。
缺乏维生素K会出现血中凝血酶原缺乏现象，导致血液凝结时间加长，甚至出现凝血素过低。
据有的文献报道，维生素K对肝功能的维持，生活活力的加强和长寿都有密切的关系。
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/7736726.html