请问到底是兰州拉面最好吃还是兰州牛肉面最好吃？

Question

我觉得口感都差不多，但是拉面我都不放辣椒的，牛肉面放辣椒的感觉很刺激！
我们这里的兰州拉面有很多种肉的，应该是正宗的吧

Answer 1

首先答复你一点，兰州拉面和兰州牛肉面，是一个事物，只是本地人叫后者，外地人称之为前者。
分析其缘由，是这么回事。兰州人都叫牛肉面，这是行规，也是被兰州消费者所认可的，但是一直没有注册！所以在兰州，牛肉面就是特指牛肉汤煮的拉面！
由于没有注册，外地人搞不明白，以为牛肉面就是放入牛肉的面，至于工艺做法，那就很多了！所以，兰州牛肉面，出了兰州，就统统叫做兰州拉面！如果叫做牛肉面，那人家就搞不清楚了！
牛肉面中的肉，兰州的习惯上只有一种做法，就是煮的！牛肉切成小丁；如果另外单加的就是切成片的！
至于正宗与否，我可以肯定的告诉你，兰州牛肉面只要出了兰州，肯定不是兰州这个口味！我想可能是水土原因吧！再者，任何外来的东西，必须要走本土化路线，迎合当地消费者！消费者的习惯是培养出来的，你说是正宗的，那他就是正宗的，只要吃的开心，其他我认为是没所谓的！
还一个，在外地的兰州拉面，95%都是青海人做的！

Answer 2

应该是牛肉好吃，不放面的牛肉。。。现在外地的兰州拉面很多是青海人开的，不同的店口味也不一样，对于老板来说牌子不重要，重要的是能赚钱。拉面也有好吃的牛肉面也有好吃的。但是好吃的面馆基本都不在很繁华的商业区，往往在一些小巷子里的老面馆，经得起口碑和考验的。

Answer 3

兰州牛肉面也是用拉面做的啦，你所说的兰州拉面和兰州牛肉面的区别就是一个没有放肉，一个里面放了牛肉，汤汁都是一样的，

Answer 4

你觉得张三丰厉害还是张三厉害？肯定是回回的牛肉面好吃撒，凡是正宗的牛肉面，就没有叫拉面的。。拉面不叫本事。面都不会拉买什么牛肉面？？所以这也是一个鉴别是否是正宗牛肉面的方法。叫拉面的就是山寨~！

Answer 5

兰州本地正宗的都是牛肉面
至于那什么兰州拉面是骗你们外地人的。