鸡块炖山药的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料
鸡块
250克

辅料
山药300克

配料
油适量
盐适量
花椒适量
葱花适量
姜适量
蒜适量
老抽适量
料酒适量
红辣椒适量

步骤
1 鸡腿肉切成小块

2 用开水焯一下去掉血沫

3 准备好葱姜蒜、花椒、红辣椒

4 锅中放入少量油、用葱姜蒜、花椒爆香 放入鸡块

5 加入老抽 料酒 翻炒一下

6 加入开水，没过鸡块，盖上锅盖炖大约十分钟

7 山药洗净，削皮，切成滚刀块

8 放入锅中小火炖

9 汤汁收的差不多时加入少量的味精即可出锅

小窍门
1 鸡块用水焯一下比较干净

2 用少量油翻炒时要用大火，加入老抽就上色了

3 切山药时要戴一次性手套，否则手会痒

Answer 2

山药炖鸡块的做法
用料
主料鸡肉700g山药500g
调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量调和油适量
山药炖鸡块的做法
1.山药去皮切成滚刀块。
2.鸡肉洗净切块。
3.下入锅中焯一下，捞出。
4.葱、姜切好。
5.锅中油烧热。
6.下入焯好的鸡块。
7.翻炒均匀。
8.加倒入适量酱油。
9.加入切好的葱姜和盐。
10.放入切好的山药块。
11.翻炒均匀。
12.注入清水，盖锅盖。
13.炖到鸡肉和山药熟透即可出锅。

Answer 3

步骤
鸡块炖山药的做法步骤11.鸡腿肉切成小块
鸡块炖山药的做法步骤22.用开水 焯一下 去掉血沫
鸡块炖山药的做法步骤33.准备好葱姜蒜 花椒 红辣椒
鸡块炖山药的做法步骤44.锅中放入少量油 用葱姜蒜 花椒 爆香 放入鸡块
鸡块炖山药的做法步骤55.加入老抽 料酒 翻炒一下
鸡块炖山药的做法步骤66.加入开水
鸡块炖山药的做法步骤77.没过鸡块 盖上锅盖 炖大约十分钟
鸡块炖山药的做法步骤88.山药洗净
鸡块炖山药的做法步骤99.削皮 切成滚刀块
鸡块炖山药的做法步骤1010.放入锅中 小火炖
鸡块炖山药的做法步骤1111.汤汁收的差不多时 加入少量的味精