第1个回答 2020-09-27
番茄嫩豆腐好吃的做法
用料
嫩豆腐 2块
西红柿 100克
生抽 1汤勺
盐 1茶匙
鸡精 1/2茶匙
白糖 2/3茶匙
葱 3根
食用油 2汤勺
清水 1.5饭碗
做法
番茄用刚刚烧开的开水浸泡一分钟后，用手剥去表皮，清水的用量为一饭碗。
把剥去表皮的番茄切成小块，葱切花备用。
把嫩豆腐切成中块备用。一块豆腐一分为三。
锅中放入1.5汤勺食用油，把锅稍稍转一下，让油均匀的分布在锅的底层的表面，注意，这步需要热锅冷油。
在油锅中放入切好的嫩豆腐，小火慢煎嫩豆腐两面30秒，这时可在豆腐的表面均匀地放上0.5茶匙盐煎好后装盘备用。
锅中再放入0.5汤勺食用油，放入西红柿翻炒15秒后加入1/2碗清水，大火烧开后转小火煮三分钟，同时放入0.5茶匙盐，糖，鸡精调味，一边煮一边可以用锅铲把煮软番茄捣碎。
三分钟后放入煎好的嫩豆腐翻炒均匀，小火在继续煮三分钟。同时加入生抽提味，一边翻炒，一边可以把嫩豆腐弄得稍微碎一点。
最后起锅装盘，撒上香葱，大功告成。
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