之前都是放在气温低的地方放置，口感还好。有次有朋友居然把刚买的新鲜苹果放在了空调房内，毫无疑问，过了几天苹果发面，口感不脆了。这时，我才认识到保存苹果之重要，就向果农咨询。
烟台的果农建议过一次不错的保存方式，将新鲜苹果用塑料薄膜包好，然后在薄膜表面戳几个小孔，放进冰箱中冷藏，不仅可以保持苹果脆的口感，还会多一点好甜。同时，要注意不能与其他水果混藏。
为什么呢？其实，不管是烟台苹果也好，陕西苹果也罢，还是阿克苏冰糖心苹果，在收获，要在霜降，即下第一场霜之时，这样苹果在接受了充分的
日光浴，得到上色后，体内的糖分可以极速上升，达到最佳时候，就可以摘下。
所以，现在很多苹果收购商会在产地建设自己的储藏室，冷藏苹果，这是一个道理。