馒头一般要蒸多少时间呢？

Question

如题所述

Answer 1

这天气一冷起来，就总能听到外面卖馒头大爷熟悉的吆喝声音：“卖馒头，一块钱一个！”说实话馒头虽然便宜简单，但要做的香软好吃可一点都不简单。特别是第一次做馒头的同学们，即使发面到位，如果不会蒸馒头蒸多久，冷水下锅还是热水，蒸几分钟最好吃，一样很难做好吃，

蒸馒头要多久才能熟？

蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟。具体时间需要根据馒头是否发酵到位来进行下锅水温的区分：

1、馒头如未二次发酵到位，需将馒头冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后猛火蒸20分钟即熟。由于馒头没有发酵到位，直接开水下锅蒸会导致馒头内的酵母菌失活，无法继续发酵，而馒头的表层也会因为过早接触开水高温而蒸熟发硬，内侧无法再蒸熟，最终导致成品馒头蒸不大，又小又硬还不熟；

2、馒头如二次发酵已到位，可将馒头热水下锅，直接猛火蒸15分钟即熟。由于馒头本身已经二次发酵的又白又大，此时不需要再冷水下锅，否则馒头可能会因为蒸的时间太长而塌陷，此时可以首选热水下锅猛火蒸15分钟即可完整蒸熟，时间上虽更短，但馒头也能又白又大。

蒸馒头是冷水下锅还是热水？

蒸馒头一般是冷水下锅蒸。综上问题回答所述，蒸馒头冷热水下锅均可，但是由于多数人习惯将馒头下锅来二次醒发，因为锅底水分多更利于馒头二发，所以一般蒸馒头习惯是冷水下锅，而热水下锅的前提是二次醒发必须足够，为了避免新人出现错误，所以麟大大在此也首推大家冷水下锅蒸。

蒸馒头蒸几分钟最好吃？

蒸馒头如果能二次发酵到位，能蒸的又白又大，那么这样的馒头就蒸的最好吃。

为了避免新人出错，建议蒸馒头应当先冷水下锅二次发酵15分钟让其充分发大，然后开大火蒸20分钟，这样的馒头最好吃。

Answer 2

一般蒸一个十分钟左右就够了，但是也要看你的火候大小，如果火大一些的话，时间缩短一点就可以了。

Answer 3

半小时即可。一般揉好的馒头，经过发酵15分钟之后再上锅蒸是最好的，上锅蒸想要馒头比较Q弹的话最好半小时。

Answer 4

蒸馒头其实一般蒸20分钟左右就行了，然后关火在锅里闷个10分钟。

Answer 5

馒头如果放在蒸笼里面蒸的话，增个一个小时左右就可以出炉了，如果里面放了肉馅的话，要蒸两个小时。