77问答网
所有问题
王致和臭豆腐上面的黑色是什么
如题所述
举报该问题
推荐答案 2022-11-25
王致和臭豆腐上黑的是发酵的霉菌。腌制臭豆腐的配料中有黑豆豉，所以在浸泡的时候豆腐就会有黑色的。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
当前网址：
http://77.wendadaohang.com/zd/G8GYYYGq3qvYqYq8q8q.html
其他回答
第1个回答 2023-06-16
王致和臭豆腐上面的黑色是发酵的霉菌，是制作臭豆腐的重要配料。
相似回答
王致和臭豆腐黑色漂浮物正常
吗
答：
王致和臭豆腐黑色漂浮物正常
。长时间沉淀导致其有漂浮物是正常现象。王致和臭豆腐蛋白质含量不低于百分之11，可溶性无盐固形物百分之80以上，氨基酸态氮百分之0.7以上，盐分百分之12，酸度百分之1.3以下，不可检出致病菌。
王致和的臭豆腐
,刚买的还没打开呢,买的时候没仔细看,回家一看里面有这种...
答：
如用硫酸亚铁可产生
黑色
，再加
上
其他的臭味物质，即可成为
臭豆腐
。这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌性是可能的。 建议，如果要吃臭豆腐，最好购买正规厂家出产的；
长沙
臭豆腐
为
什么是黑色
的
答：
因为长沙臭豆腐在制作时加入了香菇、豆豉，而香菇和豆豉都是黑色
，经过发酵这两种配料就会流出黑色的汁，这时将白豆腐放入汁液中，经过浸泡，就形成了黑色的臭豆腐。臭豆腐的炸制方法：豆腐过油炸熟，放入碗中，加入汤中，加入葱花，香菜，蒜水，辣椒油即可食用。长沙臭豆腐的起源 相传清朝康熙八年，由...
臭豆腐
为
什么
会
黑
答：
宫廷贡品北京
王致和臭豆腐
等曾光临并夸奖，美国《食品》杂志也亲临采访。火宫殿选用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有冬笋、香菇、曲酒、浏阳豆豉的卤水中浸透，表面会生出白毛，颜色变灰。初闻臭气扑鼻，用油锅慢慢炸，直到颜色变黑，表面膨胀以后，就可以捞上来，浓香诱人，浇上蒜汁、辣椒、香油，即...
看到超市里卖的
王致和臭豆腐
表面都发黑了,
什么
情况?
答：
没事！就是发酵时间比较长！不影响食用！
王致和臭豆腐
里面有胶状物
答：
是青矾。
王致和臭豆腐
，其不仅好吃，而且其含有丰富的营养物质，营养价值极高，适当的食用，对人体呢是有一定的好处，王致和臭豆腐里面胶状物是青矾，国家规定只允许食品级青矾可用于臭豆腐等食品的制造。
臭豆腐
中的晶体是怎么啊
答：
这是氨基酸结晶，对人体无害，请放心吃
大家正在搜
臭豆腐外面为什么是黑色的
臭豆腐为什么有白色和黑色
黑色臭豆腐因为什么黑
黑色臭豆腐用什么泡的
王致和臭豆腐的制作方法
臭豆腐为什么黑色
臭豆腐黑色和白色区别
黑臭豆腐怎么做才黑
黑色经典臭豆腐怎么样