一、蘑菇
肝是人体主要的解毒器官，蘑菇具有强解毒功能，对肝有很好的保护作用。蘑菇中所含的硒元素，不但数量高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些，尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。
二、红枣
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。每天取红枣7颗或龙眼乾2钱，加水熬煮或热泡成500ml茶饮，每天喝一杯可补养肝血，进而促进新陈代谢、维护肠道健康和蠕动。
三、枸杞子
枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺滋阴的作用，用于因肾阴亏损、肝气不足引起的下肢无力、头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退、萎黄无华、阴血亏虚等诸多表现。枸杞的吃法多样，泡茶、煲汤、炒菜都可以。但要注意，以少量长期服用为佳，不可过量。
四、鸡肝
“以脏补肝鸡为先”，鸡肝属于甘温食品，可补血、养肝、养胃，是食补养肝的上佳选择，较其它动物肝脏的作用更强。可取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮成粥后服食。这一食补方法对于肝血不足的中老年人以及食欲不振或是眼睛干涩爱流泪的人尤其适宜。
五、韭菜
多吃韭菜，可增强人体脾胃之气，并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。因含纤维素较多，韭菜还有增进肠蠕动的通便作用，有利清洁肠腔。不过，韭菜性热助阳，阴虚体质或身有疮疡者不宜食用，因韭菜含蛋白较高，慢性肾病及痛风患者应慎用。
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扩展资料：
4种食物危害肝脏健康
1、酒：
酒伤肝尤其是对于肝脏有损伤的患者来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创，可导致肝脏损害的进一步加重，因对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物—乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此，对于肝功不好的患者来说最好远离酒。
2、含防腐剂的食物：
各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。
3、霉变食物：
据研究发现，发霉的食物如花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物。
4、葵花籽：
其含有不饱和脂肪酸，过多食用会消耗体内大量的胆碱，易导致脂肪在肝内的储存，进而影响肝细胞的功能对肝脏不利。
参考资料来源：/m.people.cn/n4/2018/0227/c167-10603119.html"target="_blank"title="人民网—吃什么可以养肝？5种养肝食物">人民网—吃什么可以养肝？5种养肝食物
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/1017/c21471-27708618.html"target="_blank"title="人民网—4种食物危害肝脏健康养肝护肝吃什么">人民网—4种食物危害肝脏健康养肝护肝吃什么
吃什么能养肝
吃什么能养肝，很多人因为平时不好的生活习惯还是饮食习惯导致出现肝火旺，肝气上升，导致肝气郁结，这对肝脏的伤害是很大的，肝脏不好会引发各种身体问题，护肝很重要，那么吃什么能养肝呢？
动物肝脏
对于吃啥补啥这种说法虽然没有什么科学依据但是确实是对人的身体有好处的，肝脏类的东西是补血的最佳品，肝脏中还包含丰富的铁，所以建议大家可以多吃一些肝类食品，年纪稍大一些的还是尽量少食用。
大蒜
蒜本身的味道是很难闻的，很多人都会由于这个原因不吃，其实多吃大蒜是有好处的，大家应该都知道蒜是具有杀菌、排毒的作用，而我们的肝脏也是具有排毒作用，那多吃一些大蒜就会相对减轻肝脏的压力。
蘑菇
蘑菇是一种营养价值很高的一种菌类，它的作用除了本身的营养价值外还可以帮助人身体快速消化加强营养物质的吸收，蘑菇中含有人体内很难消化的粗纤维但是它却可以保证肠胃内水分，促进体内的有毒物质的排出。
木耳
好的木耳表面光滑，它本身所含的胶质物质再被人所食用之后可以吸附人体内的杂质，比如经常在环境不好或者灰尘较大的工地、纺织厂内套毛多的工厂等等都可以多吃一些木耳，它可以将身体内的灰尘、套毛不利于身体的给吸附出来。
百合
百合本身具有一些特殊的营养成分，除了对自身起到滋补的作用还可以一定程度上做到防御作用，身体虚弱的人食用百合的比较多，而中医认为百合的养心安神的效果比较好，睡眠好了自然肝脏负担也就减轻了。
一、蜂蜜泡大蒜
如果想要起到不错的养肝护肝的效果的话，可以尝试一下蜂蜜泡蒜，因为蜂蜜当中所含有的.矿物质以及糖分可以和大蒜的营养成分结合起来能够加强大家肝脏的功能
大蒜属于辛辣刺激类的食物能够刺激到大家的胃黏膜，而蜂蜜本身具备着健脾和胃的功能，所以使用蜂蜜浸泡过的大蒜，能够很好的保护大家的胃黏膜，而且还可以起到很好的保肝护肝的效果，但是建议大家本身就患有肝病的患者，最好不要食用该食物。
二、食用富含维c的食物
要想护肝养肝，我们在日常生活当中可以多多食用富含维c的食物，因为富含维c的食物能够有效的帮助大家的肝脏解毒，对于保肝护肝可以起到很好的功效
比如说柑橘以及西红柿等等这些食物还具备着滋阴的效果，对于存在肝脏疾病的患者来说，作为日常膳食是非常好的，但是建议大家不要过多食用，因为过多食用可能会导致大家出现上火的症状。
三、调整好生活作息
对于想要保肝护肝的人来说，在日常生活当中必须要调整好自己的生活作息，千万不能够熬夜，另外熬夜对于大家的肝脏损伤是非常大的同时
大家一定要记住定时定点的用餐，这样也可以起到很好的保护肝脏的效果，并且建议大家最好少量的饮酒和吸烟，因为烟酒对于肝脏的刺激性和损害都是比较大的。
养肝食物
1、 奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类（酸奶）；
2、 柑橘类（VC）（梨、大枣、柑橘、李、葡萄、猕猴桃、西红柿、香蕉；
3、 适当食用葡萄糖、蔗糖、果汁；
4、 酵母（B族维生素）；
5、 山楂、柠檬、枸杞、绿茶（春季不适合吃酸）；
6、 核桃仁等坚果；
7、 大蒜、熟苦瓜、绿豆；
8、 菌类：香菇等、木耳；
9、 带鱼、雪梨炖鸭子、甲鱼；
10、 银耳、海带、紫菜；
11、 绿豆、百合、西兰花、青梅、竹笋、羊肝；
12、 合理的饮食可降低胆红素。
春季养肝饮食注意
补充优质蛋白质：春季气温变化大，冷热刺激可使人体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低，从而容易传染或者复发疾病，这时需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。
摄取足够的维生素和无机盐：小白菜、油菜、西红柿和柑橘、柠檬等新鲜果蔬，富含维生素C，具有抗病毒的作用；
胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能；
富含维生素E的芝麻、青色卷心菜、菜花等，可提高人体免疫功能，增强机体抗病能力。
选择清淡食物：春季肝气最旺，而肝气旺会影响脾，容易出现脾胃虚弱病症。如多吃酸味食物，就会使肝功能偏亢，所以春季饮食适宜选择辛、甘、温之品，忌酸涩食品；
饮食应该清淡可口，少吃油腻、生冷及刺激性食物；肝炎病人忌吃蛋黄，因为蛋黄中含有大量的脂肪和胆固醇，这些都需要在肝脏内进行代谢，这样加重了肝脏负担，不利肝脏功能恢复。