排骨怎么炖吃起来又嫩又烂

Question

排骨怎么炖吃起来又嫩又烂

Answer 1

用高压锅炖排骨吃起来会又嫩又烂，做法如下：

准备材料：猪肋排、荔浦芋头、盐、姜片、料酒、新会陈皮。

一、先来处理排骨：把猪肋排用清水冲洗干净后。

二、放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水。

三、直接把排骨倒出，用温水冲洗干净。

四、芋头先用刨子把外皮刨干净切下，这是准备好的主要食材：芋头和排骨。

五、取一个砂锅，把焯水后的排骨和姜片放入锅中，加入少许料酒和适量冷水，注意水一定要一次加够。

六、提前半小时左右用温水把新会陈皮浸透泡软，并且用小刀刮去陈皮内囊的膜。

七、把陈皮也加入砂锅中一起炖煮。

八、翻滚10分钟后倒入高压锅。

九、待高压锅出气后即可出锅享用了。

Answer 2

今天下班买回来60块钱的排骨，老妈用糯米和排骨分享个新吃法，不用炖，全程不加一滴水，这样做出来的排骨软烂入味、口感滑嫩，筷子一夹就能轻松脱骨，而且糯米也充分吸收了排骨的香味，上桌后一粒米也没剩。

Answer 3

如果是小排的话，先用水漂一下，然后加盐葱姜腌制一下，吃的时候挑去葱姜，略加水用手抓黏在加入少许生粉，下开水锅汆熟，然后捞出，过凉水，这样的话可炒，可煮，吃起来嫩滑追答

要是纯顿的话，那就是大火烧开，小火慢炖，不要加盐，炖好后在调味，可加入海带，或冬瓜，切记加入这些东西时注意，别太早下，一般这些东西在炖5-8分钟即可食用了

谢谢评价

Answer 4

Answer 5

把排骨放入焖锅，加两片姜 少许盐，大火烧滚十分钟再转至小火焖一至两小时即可。本回答被网友采纳