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猪肉小肘子怎么炖又嫩又烂
肘子怎么炖
才能把皮
炖烂
?
答:
1、
肘子
去毛洗净,放入沸水里煮一下,去血水,洗净备用 2、葱、姜、蒜、大葱洗净备用 3、葱打结铺于砂锅底部,姜切片,大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内 4、放入绰水后的肘子,注意要肉皮朝下放置 5、加入生抽、老抽、绍酒、冰糖,适量辣椒 6、加适量清水,先大火烧开,转小火
炖
2小时至肉质稣烂...
猪肉肘子怎么
做才好吃
答:
6. 向砂锅中加入适量的清水,先用大火烧开,然后转
小火慢炖
约2小时,直到肘子的肉质变得酥烂即可。
怎样
做
炖肘子
口感香而不腻?
答:
小火慢炖:将锅置于火上,先用大火烧开,然后转小火慢慢炖煮
。炖煮的时间根据猪肘的大小和个人口感偏好而定,一般需要1.5至2小时。小火慢炖可以使猪肘的肉质更加酥烂,而且不易油腻。去油:在炖煮过程中,可以不时地撇去浮油,减少汤汁中的油脂含量。如果觉得汤汁过油,可以在炖好后将汤汁冷却,去...
怎么
做
肘子又烂
又好吃
答:
红焖
肘子
做法如下第一步,备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步,将肘子直接处理后洗好,葱姜切片切段,备好锅加水。第三步,将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。第四步,烧煮30分钟左右,加生老抽,再将冰糖下锅烧煮,最后收汁后即可。
怎样炖
猪
肘子
最好吃
答:
家常炖肘子(大荤)的做法
凉油下十几粒冰糖,慢慢熬化,一定要小小火熬,一是为了熬出来的糖色更加均匀
,二十为了方便控制糖色的火候,不要熬糊 请点击输入图片描述 等到糖色起了细密的小泡就要注意了,一旦出了大泡,马上倒热水,糖色就熬成了,倒进电饭煲备用。请点击输入图片描述 拿两根筷子,顺着...
炖肘子
掌握什么诀窍炖出来直接脱骨还入味?
答:
1. 选购肘子时,应选择肘子皮薄、肉质细嫩、瘦肉和肥肉的比例适中的肘子。2. 处理肘子前,先用沸水将肘子焯水,去除浮沫和杂质,保持肉质的清香。3. 在焯水后,将肘子放入沸水中煮10分钟左右,再将肘子捞出,洗净血沫和杂质,让肉质更加鲜美。4.
炖肘子
的时间要长,可以选择使用高压锅,或者将肘子...
煮
肘子怎么煮
?应该放什么调料?
答:
1. 将肘子刮洗干净,用水煮至断生后捞出,剔去骨头,在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。葱切段,姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。2. 锅内加入鲜汤(
煮肘子
的汤)、葱段、姜片、花椒和大料等调料,将肘子皮朝下放入,然后用小火
炖
至肘子接近酥烂时,翻过来使其皮朝上,再拣去葱、姜、...
红烧猪
肘子
做法大全
答:
先把
猪肉
表皮处理干净 步骤4 洗净后冷水下锅,加姜片煮 步骤5 大火煮开,撇去浮沫,每面各煮半个小时 步骤6 这个过程
炖
久一点,是为了下一步软烂的更快 步骤7
煮
好后捞起沥干 步骤8 卤料,洗干净沥干水备用 步骤9 热锅温油煸香姜蒜 步骤10 炖好的
肘子
,两面煎一下,小火慢煎 步骤11 老抽...
肘子
肉
怎么
做好吃又简单?这样做,没有腥味,一点也不油腻
答:
1.将所有的食材都准备好,
肘子
买回家,清洗干净。起一锅,把锅先烧热,然后把肘子皮朝下,直接放入锅里。挨着把肘子皮烙一下,这样不仅能够把猪皮表面的剩余毛发烙干净,同时还能够更好地去除
猪肉
的腥味。把肘子转动不停地烙,直到把肘子表面的皮烙至焦黄就可以了。2.把烙好的肘子盛出来装入盆里,...
猪
肘子怎么炖
才好吃
答:
猪肉肘子在腌好之后,需要将其放到案板上,并且卷成一个长卷,之后,再用棉线一圈圈的圈起来。做好这些准备之后,就需要往锅里加入适量的水了,并且将腌好的酱汁倒入锅中,同时将腌好的种子放到里边,添加的水一定要超过肘子才行。盖上盖子,用大火烧开水之后转成中
小火慢炖
,煮上大概60分钟的时间,...
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