蛋糕店常见的糕点？

Question

如题所述

Answer 1

1、浆皮类

用糖浆和面，经包心成型烘烤而成者，均属此类。如月饼、什锦糕、鸡仔饼、菊花饼等。

2、酥皮类

用筋性面团包油酥的制品属此类。烘烤后为多层薄片状，入口酥软，如千层酥。

3、油炸类

凡和面(或其它淀粉)成型后，经油炸而成的'产品，均属此类。这类制品有空洞的（如油条、麻通）、包心的（如煎堆）、上糖的（如茶果、兰花根）、粘结的（如萨其马、米花糖）、还有实心的（如开口枣）等。

4、酥类

油、糖、面加少量水混合一起，印制、切块成型的烤制品，属此类。此类多为无包心料，只在表面扫蛋或粘上某些果仁。如花生酥饼、杏仁酥饼、核桃酥饼等。

5、肥面类

此类系经酵母发酵，加料的面包制品，质地松软、咸甜皆宜。如包子、发糕、面包、小笼包、花卷、馒头等。

6、蛋糕类

凡用蛋加糖及面搅打成糊，浇模烘烤或蒸制的糕点属此类。如生日蛋糕、蛋卷等。

7、糕饼类

凡用糕粉（即用糯米经炒熟打成的粉）加糖浆或糖粉印制压实成型的糕点属此类。如云片糕、沙糕、硬功饼、米礼饼等。

8、饼干类

用糖、油、面（或淀粉）加水混合在一起，杆片成型烘烤的制品属此类，其特点是香甜酥脆。如饼干、牛耳饼、白糖饼、大福饼等。

9、其它类

凡配料、加工、熟制方法不同前八类的，归属其它类。如汤园、马蹄糕、糯米粽、水糕、水饺、云吞、糍粑等

Answer 2

生日蛋糕

各种蛋糕切角

各种蛋糕乳酪盒子

蛋挞

法棍

各种面包

多着那............

各种派

太多了

Answer 3

蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。 1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出...
　　黑森林蛋糕 维也纳巧克力杏仁蛋糕 起士蛋糕的(Cheesecake) 布朗尼蛋糕 意大利甜点---提拉米苏（Tiramisu） 奥地利甜点------沙架蛋糕 奥地利甜点------史多伦蛋糕 日本甜点------Castella蛋糕 法国的名品—...
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　　意大利甜点---提拉米苏（Tiramisu）
　　奥地利甜点------沙架蛋糕
　　奥地利甜点------史多伦蛋糕
　　日本甜点------Castella蛋糕
　　法国的名品——撒哈蛋糕
　　年节的点心——木材蛋糕（Yule log）-（法国）
　　报纸上的名派——波士顿派（BostonCreamPie）-（美国）
　　中世纪的诞生——舒芙里（Souffle）-（法国）
　　蓬松的口感——戚风蛋糕（ChiffonCake）-（美国）
　　长青的产品——瑞士卷（Helvet本回答被网友采纳

Answer 4

蛋糕店常见的糕点有红枣蛋糕，无水蛋糕，瓜子仁蛋糕 ，桃酥，红豆馅酥饼，紫薯酥饼 ，蛋挞 等等。

Answer 5

蛋糕店常见的糕点有红枣蛋糕，无水蛋糕，瓜子仁蛋糕 ，桃酥，红豆馅酥饼，紫薯酥饼 ，蛋挞 等等。