糯米年糕怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

檽米是一种生活中谷物的一种，制做八宝粥、棕子或是一些黏性特色小吃的常见食物。是传统式的食材。檽米含有着蛋白和各种各样维他命。能促消化提高胃口。补充身体素质。是一种十分有好处的食材。可是糯米年糕制做却并不是那麼非常容易，由于檽米黏性强，非常容易黏锅，因而想要做的漂亮而且不黏锅也要美味就需要有方法。网编来教一下大伙儿做法。
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糯米年糕怎么做好吃有营养？
1.一定量粘米粉倒进盆里，添加适量白砂糖，另外加温冷水，置放不发烫为宜
2.分批将水倒进粘米粉中，另外用筷子迅速拌和，使粘米粉慢慢报团，看不见粉剂，随后盖上保鲜袋饧20分钟上下
3.加入适量大枣，清理干净
4.两手将饧好且晾凉的粘米粉团揉成匀称的大颗粒
5.蒸屉下铺一层湿沙布，匀称放置一层大枣
6.大枣上再撒一层粘米粉团，彻底遮盖大枣
7.布满粘米粉后再度铺一层大枣，盖上盖子锅开后蒸15分钟上下。
8.时间到后，在大枣上再洒满一层粘米粉，一层枣一层檽米，一共四层(能够依据爱好再次增长)随后再次煮制10分钟上下
9.平盘里抹一层薄油，煮熟后的绿豆糕脱模在平盘里，沾少量凉水敲打更非常容易脱屉布
10.绿豆糕表层遮盖一层保鲜袋，趁着热敲打成形，让绿豆糕表层更细致整平紧凑型
11.成形后，除掉保鲜袋，彻底制冷后切割成条形或小块冷冻。服用以前再度煮制加温或过煎炸制
要是把握重要三步,这大枣糯米年糕就八九不离十了~第一:揉面,揉面用温开水或沸水,此次制做的绿豆糕用的是温开水,实际效果一样好。第二：起模，颗粒物尺寸匀称的糯米和清洗的大枣逐级遮盖，先放枣避免 黏连屉布(湿沙布)。第三:敲打，蒸熟的绿豆糕需要放到碰到一层薄油的厚底器皿中趁着热敲打定形，让檽米和大枣黏合的越来越紧实绿豆糕更笔挺。
绿豆糕是朝鲜和韩国的传统式食用具，也是我国家常小炒。殊不知早在春秋时期阶段，就早已有些人用檽米做成绿豆糕来服用。糯米年糕的制做有悠久的历史，因而演化了很多不一样的做法和种类。可是不论怎样，檽米是一种不容易消化吸收的食材，因此不建议大伙儿多吃。

Answer 2

1、将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分。
2、糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中浇500克开水，用木棒顺一个方向搅拌。
3、待米与水融合一起上笼蒸30分钟。
4、放回盆内搅4到5分钟。
5、蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时。
6、小枣洗净煮熟，上笼蒸30分钟，取出晾凉。
7、将糯米团分成相等的3块，放在案板上。
8、双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块。
9、在一块糯米团上均匀铺上小枣，覆盖第二块糯米团。
10、在第二块糯米团上铺同样多的小枣，再覆盖上第三块糯米团。
11.将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面。
12.双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚。
13.揭去盖布，切成菱形小块即可。

Answer 3

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Answer 4

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Answer 5

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