主料：莲藕300g、猪肉150g、鸡蛋1个、面粉200g。
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量、生姜适量、番茄酱适量、香醋适量。
糖醋蛋黄藕夹的做法
1、将莲藕去皮切小片。
2、将猪瘦肉剁馅装碗。
3、将生姜去皮剁成末。
4、将姜末与猪肉馅和盐拌匀。
5、放入老抽和蚝油拌匀。
6、取两片藕夹好肉馅。
7、将一个鸡蛋和面粉搅匀裹好藕夹。
8、放到油锅中小火炸至变色。
9、捞出控油。
10、在烧热的锅中，放入适量清水，放入番茄酱、香醋、老抽、蚝油烧开。
11、放入藕夹烧至收汁即可。
12、成品。
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第1个回答 2021-02-18
需要提前准备好的材料包括：藕500克、猪肉馅适量、面粉适量、淀粉适量、葱适量、生抽25毫升、盐适量、鸡蛋3个、胡椒粉少许、植物油适量、鸡精5克、料酒25毫升。
1、第一步把藕洗净切好。
2、然后把面粉，淀粉，鸡蛋，盐，水搅拌均匀。
3、肉馅里放入葱末、植物油、生抽、料酒、胡椒粉、盐和鸡精拌匀。
4、用工具在藕夹中填入肉馅。
5、锅内放油加热。
6、把调好肉馅的藕夹裹上面糊。
7、然后放入锅里炸，直到飘起。
8、捞出沥干，这样就做好了。
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