红焖羊肉的家常做法有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

用料

主料；羊排500克。

辅料；土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克、姜10克、葱10克、油适量、盐1．5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、红烧酱油1茶匙、料酒1茶匙、番茄酱1汤匙。

红焖羊肉的做法

1、羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片。

2、锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄。

3、姜葱入锅炒香。

4、沿锅边蘸洒料酒增香去腥。

5、加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱。

6、大火烧滚，转中火焖15分钟。

7、土豆，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透即可。

8、放入洋葱片，即可出锅。

9、红焖羊肉成品图。

Answer 2

　　红焖羊肉这一美食以肉嫩、味鲜、汤醇等特色而深受各路消费者们的好评，而这也很快的使红焖羊肉而风靡于牧野。一些精明者也在这抓住商机，由消费者变成了创业者。红焖羊肉也很快的红遍于中原，后红焖羊肉又闯进京都，成为名闻遐迩的一道特色的豫菜新品。在制作红焖羊肉时是很讲究制作火候的、辅料、配料以及和吃法等。红焖羊肉其中的特色"上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽"。
　　我想大家都知道，羊肉不仅能暖胃驱寒，而且还是一种很是滋补的美食。在炖羊肉时满屋子都是香味，很是馋人。再将炖好后的羊肉不仅在颜色上很是红亮，看起来还很是诱人。咬上一口，不仅软烂入味，而且还咸香下饭，好吃到不行。食用羊肉后，锅底所剩下的汤汁拌在米饭当中很是美食食用后一点都不剩。
　　制作方法：
　　1、羊肉冲洗干净切小块。
　　2、锅里面倒水放入羊肉，加料酒焯一下水。
　　3、焯好的羊肉，葱，姜，蒜，花椒，米椒，豆瓣酱，番茄酱备好。
　　4、锅里面倒胡麻油烧四五成热时，放入盘子里面的料，慢火煸出红油，放入细辣面。
　　5、放入焯水的羊肉大火翻炒几下，加入生抽，老抽，盐，十三香，白糖继续翻炒。
　　6、炒好后加入适量的开水，改小火焖半小时至羊肉熟。
　　7、焖熟后加入适量的鸡精和味精，大火收汁出锅即可。本回答被网友采纳

Answer 3

红焖羊肉的家常做法，简单又好做，好吃又开胃

▼：准备用料

羊后腿肉，白萝卜，枸杞子，生姜，大蒜，八角，料酒，香叶，桂皮

▼：准备工作

先把羊后腿肉清洗干净，在用骨刀把羊后腿肉，剁成小块，然后在把炖成小块的羊肉，放到水里清洗干净，在把萝卜去皮切成小块，大蒜拍碎，生姜去皮切片

▼：开始工作

把锅里加入适量的冷水，在放入切好的羊肉，然后点火烧开水，等水烧开后，在把羊肉煮个3-5分钟左右，也就是等到羊肉里面的血水多去除了，在把羊肉捞出来

把锅加热放油，放入切好的大蒜，生姜炒香，在放入准备好的羊肉，翻炒几下，在倒入一勺料酒到锅里，然后继续翻炒三分钟左右，在放点生抽给羊肉上上色

在往锅里加入适量的冷水，放入准备好的八角，香叶，桂皮，然后点火烧开水，等水开后，在把白萝卜，枸杞子，放到锅里，然后把火开到中小火，在把锅里的羊肉，煮个一小时左右就可以出锅了

红焖羊肉的注意事项

①做红焖羊肉的时候，最好选用羊的后腿肉，因为羊的后腿肉，是最适合做红焖羊肉的地方，也是口感最好的地方

②做红焖羊肉的时候，一定要把羊肉多煮一会，不要感觉羊肉熟了就出锅了，那样吃起来的话，羊肉肯定是嚼不烂的，说不定还会塞牙的本回答被网友采纳

Answer 4

Answer 5