炖鱼汤要不要放酱油？放什么调料

Question

如题所述

Answer 1

炖鱼汤不用放酱油，所需调料：姜、桂枝、当归、盐。

主料：鲈鱼1只。

辅料：枸杞少许、姜3片、桂枝3根、当归1片、盐1/2。

做法步骤：

1、新鲜鲈鱼一只。

2、处理后切对半比较好煮。

3、药材洗洗备用。

4、下少许油 爆干姜。

5、双面煎后 下热水及药材 煮熟成白鱼汤。

6、食用前加入少许盐即可，鱼汤鲜美无需味精提味。

Answer 2

食材
鲫鱼600g香菜15g
方法/步骤
>01
鱼去鳞，内脏(一般情况下,可要求卖鱼的给处理好),洗净,在家自己用刀在鱼身上划几下,不要切断,也可把鱼分成几块.
>02
豆腐洗净,切块,最好切大些,耐炖.
共2图>03
准备好,香葱,姜,洗净,切好,香菜切断,
>04
铁锅入油，烧热放入葱姜,把已经洗净，并且沥干水份的鱼放入锅中，泛黄后反面煎也煎黄.
>05
然后倒入清水,没过鱼,超过5cm左右,注意离锅边的距离至少6厘米.放入备好的豆腐,料酒,盐.小火炖45分钟.
>06
起锅后,撒上香菜,即可食用.本回答被提问者采纳

Answer 3

不用放，直接用水炖，温火，直到汤发白再放盐料。

Answer 4

什么，
都不放，
是最好的。