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中式软酥皮点心的做法怎么做?吃了不掉渣的
中式软酥皮点心的做法怎么做?吃了不掉渣的
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推荐答案 2016-11-14
食材
主料
酥皮
3张
辅料
黑芝麻馅
适量
步骤
1.将酥皮从冰箱取出来解冻。
2.掀去隔层纸一分为四切开。
3.将黑芝麻馅放上。
4.把它卷起来。
5.再压扁用刀切成小格。
6.再把它翻转过来成花瓣样即可。
7.一些可用模压出花式。
8.另外一些也是用芝麻馅压好放入模里倒出成花式状。(其实这种做法是一个错误,因为是酥皮的,烤好出来花纹全不见了)
9.烤箱设置障180度预热10分钟后将摆入托盘的点心放入烤20分钟即可。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2020-05-27
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第2个回答 2020-06-20
可以到专业的学校学习各种酥点的制作,如果你感兴趣的话
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酥皮怎么
制做的好吃?
答:
1.制作水油皮 ①.准备一个大盆倒入250克中筋面粉,80克猪油,25克白糖,100克沸水混合一起搅拌成絮状,下手揉成团,整理光滑即可。②.用保鲜膜包好冷藏松弛1小时,2.制作油酥 准备200克低筋面粉,100克猪油,放入盆中搅拌成絮状下手揉,揉成团即可,用保鲜膜包好,冷藏松弛30分钟。3.包
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,最后加入沸水(刚烧开的水),一定要用筷子一边加水一边搅拌,否则水凉了就达不到烫面的效果了,水分吸收以后就可以下手揉面了。面不用揉出膜,但是也要多揉一会,揉好的面是非常光滑的,盖上保鲜膜,防止风干。2.油酥:面粉中加入猪油,活成团。油酥做好以后放在...
用醒面就能
酥掉渣的中式酥皮点心怎么做
答:
烘烤25-30分钟
。其他选项:- 若制作蛋黄酥,可加入25克豆沙馅和一颗蛋黄。- 开口酥颜值高,但口感不如饼状的好吃。小贴士:1. 此食谱的特别之处在于烫面工艺,使得操作简便,成品美味。2. 此方子适用于制作蛋黄酥和其他所有中式酥皮点心。3. 鲜花饼的馅料中可以加入花生碎,这是云南的风味做法。
用醒面就能
酥掉渣的中式酥皮点心怎么做
答:
做法
1、水油皮:材料混合,最后加入沸水,一定要用筷子迅速搅拌,否则水很快就凉了,达不到 烫面 的效果。水分基本吸收后就可以活成团了。活好 就能用,不用出膜,不用 醒面 !平均分成10份备用。2、油酥:低筋面粉加猪油,活成团即可。平均分成10份备用。3、水油皮包住油酥 4、包成团 5、按...
酥皮点心怎么做?
视频时间 00:59
哪个
点心
香喷喷,
酥
得
掉渣
,一层一层好多层,一步步教你做,好吃?
答:
流程:1.把原材料中小火各自炒过。面粉和糯米粉能够中小火一起炒,淡黄就可以。制冷。2.制冷之后,装进保鲜袋,用擀面杖损坏。3.随后把自己的包馅原材料一起搅拌均匀,也不要太干,能够加一点食用油。4.分为10个,实际上多一点少些没关系的,看个人喜爱。我就是23克一个。最好是冷冻一下,比较...
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