茭白和排骨可以红烧吗

Question

如题所述

Answer 1

可以。
红烧茭白排骨是用茭白和排骨烹饪而成的一道美食。
所需食材
主料
茭白、排骨。
调味
酱油、料酒、葱姜、盐、胡椒粉、冰糖、花椒、大料、红尖椒。
制作方法
1、排骨焯水后捞出，茭白切段。
2、热油，葱姜爆香，下入花椒，大料，红尖椒后，倒入排骨翻炒。
3、倒入酱油，冰糖翻炒，使排骨裹上酱汁。
4、倒入适量的水，大火烧卡转小伙慢炖，至排骨软烂。
5、倒入茭白继续炖至茭白熟透，加调味料后出锅。
食用须知
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。