如题所述
主料
带骨五花肉802g
紫圆茄子863g
蒜瓣11g
辅料
玉米油适量
食盐5g
步骤
1.带骨五花肉提前解冻、洗好，放入电压力锅中用十三香卤汤卤好。
2.圆茄子洗净切适当的块，用清水浸泡半小时左右捞出沥水。
3.蒜瓣拍碎去皮即可。
4.热锅凉油下入蒜瓣煸香。
5.倒入茄子煸炒至茄块有些变软。
6.将卤好的肉块加入锅中，顺带加入适量香卤汤。
7.加入适量盐翻匀盖盖焖煮收汁。
8.待汁将收尽时关火翻匀，再盖盖闷两分钟即可出锅了