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白糖在卤肉高汤里有什么用
白糖在卤肉高汤里有什么用
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推荐答案 2017-06-02
加入冰糖可使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用,。加了冰糖而卤出的食物光泽更亮,味道也能维持更久,并且冰糖味甘、性平,入肺、有补中益气,和胃润肺的功效。
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