墨鱼有臭味怎样去除

Question

如题所述

Answer 1

1 把墨鱼干用水泡几个小时，泡软了之后，加入料酒，上锅蒸，开锅后大概蒸15分钟，就能去掉腥味了
2 爆炒时，加些料酒可去腥味
3 在水里焯的时候放些料酒，只焯10秒就好，这样可以保持嫩度，如果改做酱爆的，应该更能遮住腥味

Answer 2

属于高脂肪，高蛋白。
变质不易食用！