香葱肉松面包卷怎么做好吃

如题所述

推荐答案 2020-06-30

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第1个回答 2017-12-30

1.把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉（高筋面粉和低筋面粉），酵母放最上面。
2.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）。
3.加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）。
4.直到揉出膜，全程共45分钟。
5.把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大。
6.手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功。
7.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气。
8.取出面团揉圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
9.把面团放在油纸上擀成烤盘一样大小的面团，放入烤盘中。
10.葱切葱花，鸡蛋打散、白芝麻备好。
11.再次发酵两倍大。
12.用叉子在表面叉些小洞。
13.刷一层全蛋液。
14.撒上白芝麻和葱花。
15.放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层12-15分钟（上色满意后加盖锡纸）。
16.烤好取出晾至余温。
17.重新盖上新油纸。
18.翻面撕掉油纸。
19.用刀子轻轻在面包上切几刀，不要断掉。
20.挤上沙拉酱。
21.撒上肉松。
22.利用擀面杖慢慢卷起。
23.放置三十分钟定型。
24.切成自己喜欢的大小。
25.然后两边挤上沙拉酱。
26.沾上肉松即完成。

第2个回答 2017-12-30

步骤
香葱肉松面包卷的做法步骤11.将主料的所有材料放进面包机里，按和面程序。
香葱肉松面包卷的做法步骤22.大概揉30分钟左右，注意检测面团状态。
香葱肉松面包卷的做法步骤33.将面团揉至扩展阶段，即能拉出大片稍薄的膜。
香葱肉松面包卷的做法步骤44.将面团放在碗里，室温发酵。
香葱肉松面包卷的做法步骤55.发酵好的面团是原来的2倍大左右。
香葱肉松面包卷的做法步骤66.将发酵好的面团擀压排气，揉圆，进行15分钟中间发酵。
香葱肉松面包卷的做法步骤77.将发酵好的面团用擀面棒从上而下擀压。
香葱肉松面包卷的做法步骤88.慢慢将面团擀压成长方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。
香葱肉松面包卷的做法步骤99.将擀好的面片放入铺了锡纸的烤盘里，放温暖处进行二次发酵。
香葱肉松面包卷的做法步骤1010.发酵好的面片是原来的2倍大，用叉子叉一些小孔（防止面团在烘烤时鼓起）。
香葱肉松面包卷的做法步骤1111.在面片上刷上一层蛋液。
香葱肉松面包卷的做法步骤1212.撒上葱花、白芝麻。
香葱肉松面包卷的做法步骤1313.烤箱预热180度，放中层，上下火，烤15分钟左右至表面呈金黄色。
香葱肉松面包卷的做法步骤1414.烤好的面包，撕去底部的锡纸，等待面包冷却。
香葱肉松面包卷的做法步骤1515.在面包的底面涂满沙拉酱，并撒上肉松。
香葱肉松面包卷的做法步骤1616.将面包紧紧的卷起来，卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型。
香葱肉松面包卷的做法步骤1717.拆开锡纸，切成小段，两端抹上沙拉酱，蘸上肉松即可。

第3个回答 2017-12-30