第1个回答 2020-12-04
蒸馒头时用干酵母发酵了就不需要加小苏打了。
材料:面粉,细砂糖,酵母粉,牛奶。
步骤:
1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。
2、将静至好的牛奶倒入面粉内。
3、边倒边搅拌,拌至絮状。
4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵。
5、发酵至比原来两倍大。
6、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑。
7、再擀成大片。
8、然后由上至下卷起搓成长条,用刀切成馒头坯。
9、锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟。
10、然后开大火蒸12分钟即可。蒸馒头就完成了。