爆香蛏子的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

主料

蛏子

300克

嫩韭菜

200克

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

红辣椒

适量

姜

适量

步骤



1.准备好材料



2.蛏子煮开口取肉洗净备用



3.韭菜洗净切断，茎叶分开，红椒切丝和韭菜茎放一起，姜切丝



4.锅里放油，把姜丝爆香



5.放入蛏子炒均匀（蛏子因为煮过所以出水了，不是油要放那么多）



6.放入韭菜茎

7.放入红椒

8.调入盐，炒断生。出锅前放入叶子炒均匀即可

Answer 2

步骤1：将蛏子放入清水中，放入少许食盐，倒入一点点油，等起吐沙，一般2个小时左右，用小刷子将外壳刷刷。
步骤2：将所需材料切好备用。
步骤3：将配料中的食材倒入碗中用筷子将蚝油生抽老抽食盐搅拌均匀，喜欢吃辣的话那就放一点辣椒酱。
步骤4：将蛏子放入锅中焯水待其壳子全部打开后捞出，再用手将壳子周围洗净备用。
步骤5：锅内烧热倒油后将干辣椒、姜片、蒜片、干花椒放入锅内小火煸炒一下。
步骤6：将准备好的蛏子加入锅中翻炒2分钟后，将提前准备好的汤汁倒入一起再继续炒上2分钟。
步骤7：添加胡萝卜翻炒2分钟后就可出锅了。
步骤8：关火装盘即可。