炒菜剩下的油放一天还能用吗

Question

如题所述

Answer 1

头一天炸东西剩下的油只要油脂没有浑浊、颜色发深，都还是可以使用的。不过用这样的油，得遵循两个原则：第一是要尽快用完，第二是避免高温。

食用方法

1、是用来做凉拌菜。凉拌菜不用加热，而且煎过肉的油还能带出特有的“肉味儿”。

2、用来焯菜。焯菜的时候加点油，不但能使蔬菜保持鲜艳的颜色，还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。

3、用来炖菜。炖煮的时候，温度不会超过100摄氏度，因此也比较健康。

扩展资料：

存放食用油的注意事项

1、要远离氧、光照、高温、金属离子和水等促油脂氧化因子，所以要把握四个原则，即密封、避光、低温、忌水。

2、如买大桶油，可按一周的食用量将油倒入控油壶，再将大桶油用胶带密封好，放在阴凉避光的地方。

3、开封后最好在3个月内吃完；如选择小瓶分装再食用，则首选干净的棕色玻璃瓶，注意瓶子应干燥、无水；存放时要避免阳光直射，也要远离灶台等较热的区域。

4、新旧油不要混放，否则会加速油的氧化，装油的小瓶也要定期清洗。

Answer 2

您好，如果是从健康与营养上讲还是尽量不要食用，因为用过的食用油里面可能会产生致癌物质，但是隔夜一天的话应该影响不大，但是像夏天温度比较高的话尽量还是不要再食用了， 所以从节俭上说还是能食用的， 自己说了算，比如像一些餐厅的煎炸油都是每天用滤纸过滤一遍后第二天继续使用的本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

炒菜剩下的油建议最好不要再使用，因为反复煎炸的油里面是含有致癌物质的！

Answer 4

最好别吃，很多人癌症这病那病，很多都是吃的不健康不新鲜，不要拿生命去节约，老一辈穷，多是吃隔夜菜，有那么多病医生都不敢说是这个原因，只有我敢说。吃东西一定要新鲜。