怎么做四川的酸辣粉,川菜的特色是什么,早餐和晚餐,夜宵做什么才能吸引学生和城里人来吃,四川泡菜怎么做

Question

大家帮帮忙,我在网上认识的好朋友,他打工挣钱是因为完成开铺子的心愿,现在开了小饭店,可他连做饭都是外行,饭店每天亏,我对饭店也是外行，以我对他的了解，这样亏下去，对他心里打击很大，多年打工挣的钱也会一无所有

Answer 1

你的问题还真多，这要是能几句话就说明白，所有的厨师学校都可以关门了！你朋友这种状况只能请厨师来掌勺了，现学现卖谈何容易啊！川菜最大的特点就是吃调料，油重味道重。

泡菜比较简单，几乎四川人家家都有自己的泡菜，味道大同小异。首先必备泡菜坛，可不是北方腌酸菜的那种坛子哦。有了坛子在里面加上水、盐（第一次用量比较大差不多5斤水用1斤盐）、花椒、新鲜红尖椒、大蒜、生姜（很多说四川泡菜的加酒加香料个人认为影响口感）。然后加入清洗干净凉干的泡菜就行了。通常最常见的泡菜有各种萝卜（包括胡萝卜）、连花白、豇豆、仔姜、洋姜、紫甘蓝、高丽菜、青笋、蒜薹、西芹…………等等，反正口感较脆的蔬菜做泡菜大都比较好吃。
广东茶餐厅的经营的品种和方式我觉得比较吸引学生族，早中晚到宵夜都能在里面找的到吃的，小餐馆也不用太讲究什么菜系，能做人就做什么，有人吃就行。
最后说一句，开餐馆其实最最重要的是选址，位置选对了就是卖方便面都赚钱！！！

Answer 2

这些都是川菜里最简单的,连这些都不懂看来还个外行啊,不过我做厨十多年了自己开馆子还是亏,
做生意要找的原因很多,就说你问的那几样吧我跟你说了你也未必会做