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    • 刺身就是凉菜吧？

    生吃的鱼肉片

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    推荐答案   2010-07-05
    刺身是凉菜中的一种
    一般是将生鱼片稍微拿水烫一下以后切片并放在冰块上迅速冷却，偶尔也有生肉片（大多是牛肉）切成薄片
    然后蘸上芥末和醋等调味料再吃

    刺身吃起来比较嫩，很滑，保持肉质的原汁原味，但我是不喜欢，哈哈，因为刺身通常放在冰块上，太凉了，怕吃多了拉肚子，此外味道太淡（我四川人）
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2010-07-05
    一般来说指生鱼片，但现在扩大到只要是生吃的牛肉，肌肉，虾，其他海鱼等的鲜肉。一般粘芥末拌酱油的蘸料里吃。不是煮熟的，所以算是凉菜吧，但不是所谓的凉拌类，应该是特殊菜系。哈！很好吃哦。以前我经常自己做着吃。本回答被提问者采纳
    第2个回答  2010-07-05
    是的。。不光是鱼，龙虾什么的也都是。。甚至牛肉都有生吃的。。
    第3个回答  2010-07-05
    日语中一般都是生鱼片的意思
    第4个回答  2010-07-05
    12
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