高压锅炖排骨要不要放水

Question

如题所述

Answer 1

需要，高压锅炖排骨具体做法如下：

主料：鲜猪排1500g 

辅料：大葱适量、盐适量、蒜适量、香菜适量、姜适量、白酒适量、白糖适量

步骤一：排骨焯水去腥，水开后，排骨颜色变白，没有血色捞出

步骤二：准备葱姜蒜，调料盒中放入各种香料

步骤三：排骨，调料放入高压锅，放入适量盐，白酒，少量白糖

步骤四：压制20分钟，关火。关火后等20分钟再打开锅盖。

步骤五：盛出撒上适量香菜就可以享用啦。

Answer 2

需要。

主料：排骨1000g 

辅料：姜少许、油少许、大葱1根、干香菇5个、老抽1勺、白糖半勺、盐12g、开水适量

1、排骨用温水洗干净，然后下锅焯水捞出备用。

2、锅中加入少许油，放入小姜片，小火慢慢翻炒出香味。

3、加入排骨一起翻炒。

4、等排骨炒至两面变金黄色时关火。

5、将大葱切段放压力锅下面。

6、将炒好的排骨平放上面。

7、加入开水、盐、老抽、白糖、香菇等。

8、盖上压力锅盖，接通压力锅电源，选择肉类排骨、精炖，然后再按开始，40分钟后排骨即可出锅。

9、炖好的排骨。

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Answer 3

高压锅炖排骨用冷水，做法如下：

主料：猪大排500g
调料：食盐一勺，姜3片，八角1个，桂皮2片，生抽2勺，香叶1片，白糖半勺，生粉适量，香菜适量
步骤：
1.排骨洗净血水，加一点盐稍腌，沥干备用；
2.把八角，香叶，桂皮洗净备用；
3.排骨加入生抽、生粉、白糖，姜片，香叶，八角，桂皮等拌匀稍为入味，再加一点点清水亦可。（可不加）
4.用高压锅压约15分钟即可，食用时加入葱花或者香菜段更美味！本回答被网友采纳

Answer 4

当然要放啦，要不然会干掉的。
你的水不要放太多啦，没过排骨就可以了。不过你记得先把排骨用热水烫一下，或是放在锅里煮一下再把水倒掉放到电压力锅里再放水加姜。要不然，排骨里残留的血会形成血沫子漂在汤上。