小兔子馒头怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

材料

主料：面粉300g、水170g、酵母3g；
辅料：芝麻适量

小兔子馒头

1

准备好材料，天冷可以用温水

2

取酵母溶解于100g温水中，倒入面粉，一边倒，一边搅拌

3

根据自家面粉吸湿性，边搅拌边加入剩下的水，观察干湿情况干了加，湿了就可以不加了！

4

揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置发酵半小时

5

用手指在中间插个洞不会马上消失就可以了

6

将面团移到操作台，(如果粘撒点面粉）揉成长条，切成若干等份

7

取一团揉成中间比较饱满的长圆形

8

后面揪出小尾巴

9

前面用剪子剪出两只小耳朵

10

一只只放入事先放好凉水铺好蒸布的蒸锅，静置30分钟左右，不用管有没有发大。然后盖上锅盖，大火烧开冒气后转小火15分钟左右关火再闷10-20分钟

11

开锅，白胖胖可爱的小兔子就出炉了……。

12

再用芝麻点上小眼睛，是不是更加可爱了呢。

小贴士

没有什么技术含量。1、发酵静置一定要做到，要不然会发不起来的！2、剪刀剪耳朵的时候注意大小一至。3、天冷时可以用温水和面3、可以根据自己喜欢包入各种馅料，更加美味可口！

Answer 2

主料特一粉150g全麦面粉150g辅料绵白糖10g酵母粉4g水160g咖啡粉适量枸杞适量
步骤
小兔子馒头的做法步骤11.制作白面团：特一粉150克，酵母粉2克，白糖5克，
小兔子馒头的做法步骤22.将白面团的粉料搅拌均匀，加80克温水揉成团，饧发50分钟；
小兔子馒头的做法步骤33.制作咖啡面团：全麦粉150克，酵母粉2克，白糖5克，咖啡粉用80克热水融解，晾凉至30℃，
小兔子馒头的做法步骤44.将咖啡面团的粉料搅拌均匀，加咖啡揉成团，饧发50分钟；
小兔子馒头的做法步骤55.将白面团和咖啡面团分别切成均等大小的剂子；
小兔子馒头的做法步骤66.将小剂子搓成长条；
小兔子馒头的做法步骤77.盘成小兔子形状，嵌上枸杞做眼睛；
小兔子馒头的做法步骤88.将做好的小兔子上锅二次饧发20分钟；
小兔子馒头的做法步骤99.大火烧开锅，上气后转中火蒸10分钟即可，关火焖2分钟即可。
小贴士
秋冬季节气温低，面团不易发酵，需要用温水和面，并加大酵母粉的用量。

Answer 3