鸡蛋卷饼
用料
鸡蛋1 个
火腿 1条
面粉150g
水300g
鸡蛋卷饼的做法
面粉加水搅拌均匀，放少许盐，个人口味喜欢有点甜还加了半勺糖嘻嘻，生菜洗干净沥干水分，黄瓜切丝，火腿煎一下更香，爱吃腊肠，而放在米饭蒸过的腊肠最好吃，所以做了腊肠版本和火腿肠版本哈哈哈，还有煎过的五花肉，忘了拍照不好意思😝到此菜品备料结束
⭐最重要的是刷饼的酱！！！画星⭐
两勺甜面酱，一勺油泼辣子，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，半勺白糖，喜欢辣的还可以加一勺辣椒粉，加适量凉白开搅拌均匀备用，水不要太多，达到图片效果就可以啦
平底锅刷油，记住，一丢丢油刷开就行，太多油的话饼皮会过于油腻而且不好翻面，把面糊倒上去摇晃均匀，这个时候再开中小火，看到面皮如图片起大泡就可以关火，个人技术问题不会翻面，所以放凉才翻嘻嘻
成功翻面以后就可以打一个鸡蛋上去，撒适量葱花和黑芝麻，开中小火，看到鸡蛋凝固就可以翻面了，此刻不用放凉翻面，有了鸡蛋的加持会好翻很多
翻面以后煎几秒钟就可以关火，把神仙酱料刷上去，再把黄瓜青菜和肉类等摆放上去，也可以在黄瓜和青菜表面刷点酱，因为这个酱不会很咸，满满都是幸福感
然后就可以借助铲子小心的卷起来啦！是不是很容易
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第1个回答 2021-01-15
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