在做炖菜的时候，特别是在做炖鸡的时候，鸡粉，鸡精，味精在什么时候投放味道最好？

Question

有的鸡粉鸡精外包装上写着越煮越香，对么？请网友回复一下！万分感谢！

Answer 1

在做炖菜的时候，特别是在做炖鸡的时候，鸡粉，鸡精，味精在鸡肉炖熟了的时候投放味道最好。鸡汤本来很香了，一般尽量少放一点提鲜

Answer 2

买那种土鸡。炖前开水泡会儿，别焯水。就放生姜，葱，料酒，盐，少许白糖。适量的水。高压锅炖水十分钟左右就可以了。非高压锅炖，水要多放些，必要时中途加点水。

Answer 3

分两种情况

一顿能吃完的

一般做炖菜出锅前

放少量盐和鸡精提鲜

像鸡汤一顿吃不完的

可以盛在自己的碗里

看个人喜好

加或不加随意就行了本回答被网友采纳

Answer 4

我炖鸡的时候就是清炖就加一点盐，什么东西都不放鸡精，味精什么东西都不放的。

Answer 5

尽量少放或不放，会盖住鸡肉的本身香味和鲜味