黄金炒饭，就是先将鸡蛋蛋黄与米饭拌匀，再下锅炒，让蛋液包裹住每一粒米饭，金灿灿的。也因为做了这样的小小处理，炒饭变得更加滋润鲜美；也变得更加快捷，因为不要蛋和饭分开炒，只要炒一次就好。那么蛋白怎么处理呢？可以拿来炒菜或做烘焙，不想那么费事，就用全蛋炒好了，自己吃就不那么讲究了。主料：米饭2碗、鸡蛋2个、西兰花30克、葱白和蒜苗少许辅料：盐、咖喱粉、香油
食材
白米饭 2碗
鸡蛋 2个
西兰花 30克
油 适量
盐 适量
葱白 少许
蒜苗 少许
咖喱粉 少许
香油 少许
方法/步骤
1
备好主材：米饭和鸡蛋
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2
米饭放入一个大盆里，将鸡蛋打入
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3
然后将米饭和鸡蛋拌拌均匀
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4
用剪刀煎些西兰花碎花，不用茎梗
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5
西兰花碎花用开水烫几分钟，变得更绿色就可将水淋干待用
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6
再切些葱白和蒜苗备用
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7
油锅烧热，倒入拌好蛋液的米饭和葱白翻炒
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8
当蛋液炒干，加盐调味
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9
喜欢吃咖喱，加些咖喱粉翻炒匀
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10
再加入西兰花碎翻炒匀
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11
最后将蒜苗叶下锅翻炒匀
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12
起锅前可以滴些香油，会更加香。13.好了，现在请你享用吧！
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END
注意事项
1.如果想米饭更加的金黄就只用蛋黄。
2.西兰花焯烫后要淋干水，否则也易染色。
3.咖喱粉如不是特别黄也不要用，影响炒饭的颜色。
材料
主料：白米饭1碗；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、胡萝卜适量、瘦肉适量
黄金蛋炒饭
1
剩饭放在碗里，用筷子拌碎
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2
把鸡蛋打进去
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3
用筷子搅拌均匀
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4
胡萝卜和瘦肉切成小丁
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5
放开水里烫熟，沥干水
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6
油锅烧热
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7
把泡好蛋液的剩饭倒进去
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8
不停地翻炒，炒至米饭粒粒散开的时候，放盐调味
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9
倒入胡萝卜和肉末，翻炒均匀
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10
撒入香葱，继续翻炒
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小贴士
1、蛋液打入的时候，一定要用筷子把成团的米饭打散。
2、拌好蛋液的剩饭放置片刻，让蛋液渗进米饭。
3、过夜的米饭更好炒哦。
蛋液和铸铁锅接触的表面呈现独有的焦香，和炒饭一起香气四溢~~
材料
冷饭2碗猪绞肉适量红萝卜丁适量蒜头3颗酱油1/2大匙盐少许油1大匙鸡蛋2~3颗盐少许
做法
1
开中火，下油+蒜头（切碎），炒至香气出来。加入绞肉炒至变熟，再加入红萝卜炒一炒，加入白饭翻炒至饭散开，呛入酱油，翻炒至颜色均匀后加盐调味，用比铸铁锅口径小一些的碗，盛起备用。
2
将炒饭倒扣至铸铁锅中，蛋打散，倒入炒饭的四周，小火加热至蛋熟即可。
开中火，下油+蒜头（切碎），炒至香气出来。加入绞肉炒至变熟，再加入红萝卜炒一炒，加入白饭翻炒至饭散开，呛入酱油，翻炒至颜色均匀后加盐调味，用比铸铁锅口径小一些的碗，盛起备用。
将炒饭倒扣至铸铁锅中，蛋打散，倒入炒饭的四周，小火加热至蛋熟即可。
冷饭 2碗,猪绞肉 适量,红萝卜丁 适量,蒜头 3颗,酱油 1/2大匙,盐 少许,油 1大匙,鸡蛋 2~3颗,盐 少许
做法
开中火，下油+蒜头（切碎），炒至香气出来。加入绞肉炒至变熟，再加入红萝卜炒一炒，加入白饭翻炒至饭散开，呛入酱油，翻炒至颜色均匀后加盐调味，用比铸铁锅口径小一些的碗，盛起备用。 将炒饭倒扣至铸铁锅中，蛋打散，倒入炒饭的四周，小火加热至蛋熟即可。