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    • 正宗牛肉粉做法及配方？

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    推荐答案   2021-08-05
    材料
    （1）牛腱子肉（shank）
    （2）葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、八角、陈皮
    （3）料酒、白糖、胡椒粉、盐
    （4）红薯粉丝（耐煮）
    （5）青菜心、香菜、葱花
    做法
    1.淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净
    2.另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗
    3.将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以材料（5）即可上桌
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