煮毛豆的做法

Question

如题所述

Answer 1

煮毛豆的做法：

食材：毛豆300克。

辅料：盐3克、大料1个、葱1段。

具体步骤：

1、毛豆。

2、将毛豆洗净后，剪去顶部。

3、准备材料：毛豆和大料、葱。

4、锅内倒入水，先煮大料，水开后，加入毛豆和葱段，中火煮18分钟。

5、成品图：

注意事项：

新鲜豆荚较硬实，每荚有2～3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹（种子周围白色膜状物），用手掐有汁水流出。

新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。

Answer 2

煮毛豆怎么做？把毛豆清洗干净，加入水倒入锅中，加入葱姜八角，花椒香叶桂皮，生抽蚝油。