福建泉州出名的东西有：
一、德化瓷器：早在宋代，德化瓷器就远近闻名，远销海外。烧制的白瓷通体透明，犹如象牙一般，也被人们称为“象牙白”，同时德化是中国的三大瓷都之一。现在德化瓷器产品覆盖了餐具、茶具、酒具、瓷雕、花瓶、灯具等数千种产品，已经融入到千家万户，无论是使用还是作为摆件，都具有很深的历史底蕴。
二、惠安石雕：惠安被称作“石雕之乡”，石雕作品主要采用青石、花岗岩制成，主要由浮雕、圆雕、影雕、碑石四大类200个品种组成，品种多样、精彩夺目。北京人民大会堂的石柱采用的就是惠安石雕，像远在台北的龙山寺大龙柱、南京中山陵、鼓山涌泉寺的青石建筑等都有惠安石雕的身影，可以说是历史悠久，源远流长。
三、木偶头：泉州的木偶头在全世界都非常有名，现在留有的面谱达到300多种，各个造型优美，形象生动，颜色鲜明。其中木偶头雕刻最为有名的是江加走大师的作品，可以说是木偶头雕刻得极致，遗留的作品多达280余种，是国家的一级文物。泉州木偶是极具地方特色的艺术作品，很有代表性。
四、永春纸制画：纸织画作为永春县独有的民间传统手工艺品，创始于隋末明初，有一千多年的历史。永春纸织画题材丰富，内容多种多样，与杭州丝织画、苏州缂丝画、四川竹帘画——并称为中国四大家织。永春纸织画先在宣纸上作画，然后裁剪成宽度几毫米的细条，加上同样宽度的白宣纸，用织布的方式，按照画经纸纬的顺序编织出来，最后剪裁装裱成为了大大有名的永春纸织画。
五、漆蓝：漆篮源于明正德年间，用竹篾、桐油灰、夏布、生漆、冬粉等20多种原料，经过30多道工序精制而成，是永春传统家庭实用工艺品。漆篮造型美观，坚实耐用，有着不褪色变形，耐酸耐碱耐烧烫的特点。品种分圣篮、格篮、扁篮和漆盘四大类，既是工艺品，又是作生活用具。
六、老范志万应神曲：老范志万应神曲始创于清雍正十一年(1733年)，取范仲淹“不为良相，当为良医”之志命名,是当时泉州名医吴亦飞亲手秘制。神曲以谷物、豆类为主要原料，配入50多种中药材，经过多道工序精制而成。主治伤风感冒、食积腹痛、呕吐泄泻、中暑痢疾，疗效卓著。
七、永春老醋：永春老醋与山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋并列“中国四大名醋”，又名福建红曲醋、乌醋，最早出现是在北宋初年。选用糯米、红曲、芝麻、白糖等为原料，采用独特的工艺酿制。当时永春民间的有钱人家把老醋、久熟地、久六味视为居家三宝；家中一坛老醋，往往经年不断的添加自酿的红曲米酒，醋化陈酿，一传几代，历经悠久，视为吉祥兴旺之门第。