第1个回答 2019-04-27
酵母菌技术修复污染土壤是一种行之有效的方法。酵母菌资源丰富,代谢途径多样,且操作方法相对成熟,使之具有修复多重污染土壤的巨大潜力。现就酵母菌技术消除污染土壤中的农药、除草剂、多环芳烃以及重金属等研究进展进行简要概述。
第2个回答 2019-04-27
一、制作发面
制作发面有很多办法,有小苏打发面和酵母发面等。
这些方法效果是一样的,就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体,蒸煮过程中,二氧化碳受热膨胀,于是面食就变得松软好吃了。
但是两者的原理是不同的。前一种方法中,是个化学过程。小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。
而酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的,并且提高了营养价值。
酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明,每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此,馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3~4倍,蛋白质增加近2倍。本回答被网友采纳
第3个回答 2019-04-27
酵母菌的作用对面包来说比较的重要,如果没有酵母菌可能没有蓬松的感觉,所以我们在日常生活中不要忽视酵母菌。酵母菌属于一种比较常见的单细胞生物,能够使空气产生膨胀的感觉。