螺蛳粉的做法
食材:螺蛳汤料、腐竹、米粉、空心菜、酸豆角、香菇、酸笋。
1、准备做螺蛳粉所需要的食材。清洗干净。
2、在锅内把腐竹炸好,然后切成一块一块的。
3、把辣椒在油锅内炸,制作成辣椒油,然后把辣椒油倒入锅内。
4、锅内不放油,炒酸笋,之后在锅内加入辣椒油,黄花菜,腐竹以及适量的盐,爆炒15秒即可。
5、在锅内把米粉煮好,放到碗里,然后在碗里加入适量的螺丝、辣椒油、熬好的汤、香油、酸豆角、黄豆、葱、辣椒等等,这样一道美味可口的螺蛳粉就做好了。
螺蛳粉怎么洗干净
螺蛳粉的主要材料是螺丝肉儿,螺蛳肉中混合着。很多一些其他的。比较特殊的东西。起来非常麻烦,那么怎样才能清洗干净呢?接下来我来告诉大家吧。
如果从超市买直接弄好的螺丝肉的话,回家之后要好好的洗一遍,可以先撒上盐,在盐水里泡五到十分钟左右,然后用手使劲的抓。反复几次,一直等到螺丝肉变得很干净为止,最后一步就是把螺丝肉放在开水里烫,大概十秒左右,然后捞出来再用清洗冲洗干净,这样把水分晾干之后就可以用来做菜了。一种是冷冻的螺丝肉怎样洗干净呢?如果是冷冻的话就把它放在盐水里泡着,让它自己解冻之后再按我上面说的步骤处理。那如果我们自己买的是新鲜的螺蛳肉,那样怎样处理呢?首先要把螺丝用清水把它在里面养一天左右,在这一天当中要多换几次水,这样效果比较好,等到养螺丝的水变得非常干净了,最后再换一遍清水,在水里放几滴食用油。放食用油的做法就是逼迫螺丝把身体内的脏东西吐出来。等螺丝把身体内的脏东西吐完之后,然后把螺丝放在滚烫的水里把它烫死,最后用牙签儿慢慢的把干净的螺丝肉挑出来就可以了。