这么区分煮熟后的螃蟹生前是死的还是活的？

Question

如题所述

Answer 1

1，看色泽，一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白。
2，闻，死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于海腥味的臭味。
3，捏，活螃蟹熟了以后壳很硬，大力用手压也不会凹，死螃蟹壳就比较软，用手一按就能按下去。
4，看它的腿是不是掉了。因为活的在煮的时候，会挣扎，腿就容易掉，死的则不会。
5，活螃蟹的肉是一丝丝的，夹子壳剥开，蟹肉白嫩，入口即化。而死掉的肉就很散，吃着有点糊。

Answer 2

熟螃蟹好吃又营养，螃蟹一旦死亡，其体内的组氨酸会分解产生有毒的组胺，螃蟹死的时间越久，毒性就越大。人们若吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒。
活蠏煮熟了的新鲜，很香，死蠏有臭味。