素炒蘑菇的做法，素炒蘑菇怎么做好吃，素炒蘑菇的家常

Question

如题所述

Answer 1

主料：
蘑菇500g
辅料：
食用油适量、盐适量、青美人椒3支、蒜米适量、姜适量、大料适量、水淀粉适量、鸡精适量
步骤：

1.蘑菇洗净攒去水分备用。

2.姜、蒜、美人椒、大料备用

3.蒜拍松、姜切片、美人椒斜切段备用

4.水淀粉备用

5.锅烧热加入一点点油够润锅就好

6.放蘑菇放少量盐让它吐水

7.吐过水捞出滗水备用

8.炒锅加热放适量油

9.放大料、姜、 蒜、美人椒爆香

10.放入蘑菇翻几下，加盐 、鸡精翻炒，之前差不多已经熟了，没必要再炒很久了

11.最后勾入水淀粉翻炒几下即可
小贴士：
1、蘑菇很吸水洗后要攒一下。
2、锅中放少量油翻炒吐水，不放油会巴锅，油量够润锅就好多了浪费。
3、勾芡是为了让蘑菇的口感润软。