第2个回答 2017-05-23
主料
鸡肉 300克 土豆一个
香菇5个 姜5块
大蒜5颗 大葱2颗
土豆香菇黄焖鸡的做法步骤
1. 鸡肉洗干净之后滤水
2. 土豆切块，香菇用水泡十分钟发起之后滤水
3. 姜切片，蒜切开即可
4. 葱切段起锅时用
5. 锅放油，下蒜和姜爆香，然后加入鸡块，炒些许以后加入生抽，老抽上色，再炒至一到两分钟，然后加热水没过鸡肉，等水开了以后加入香菇至水翻滚再然后放入土豆，（如果想要汤汁多一点可以多加一点水），大火转小火以后焖锅20分钟，待土豆熟透即可放入盐，然后起锅！
第3个回答 2017-05-23
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟
主料
鸡肉 300克 土豆一个
香菇5个 姜5块
大蒜5颗 大葱2颗
土豆香菇黄焖鸡的做法步骤
1. 鸡肉洗干净之后滤水
2. 土豆切块，香菇用水泡十分钟发起之后滤水
3. 姜切片，蒜切开即可
4. 葱切段起锅时用
5. 锅放油，下蒜和姜爆香，然后加入鸡块，炒些许以后加入生抽，老抽上色，再炒至一到两分钟，然后加热水没过鸡肉，等水开了以后加入香菇至水翻滚再然后放入土豆，（如果想要汤汁多一点可以多加一点水），大火转小火以后焖锅20分钟，待土豆熟透即可放入盐，然后起锅！本回答被网友采纳
第4个回答 2017-05-23
1.鸡肉洗净后，斩成长约5厘米，宽2-3厘米的大块备用；
2.炒锅加热到3成热，保持中火，不用放油，倒入鸡块翻至出水，然后将血水倒掉不用；
3.鸡肉变白，开始炒出油时，淋入高度白酒、倒入酱油、红糖一起翻炒，直到鸡肉上色，然后放入蒜茸酱，炒到酱料出香味；
4.放入葱、姜翻炒均匀，然后将炒好的鸡肉放入到汤锅中，加入开水，没过鸡肉表面；
5.大火将汤汁烧开，然后放入干香菇、蒜瓣，调成中小火，慢慢炖约1小时，直到鸡肉酥烂即可，最后可以根据自己的口味调入适量的盐。