煎饼的热量相对来说是比较高的，100克煎饼的热量大概在360卡左右，适当的食用，对身体不会造成特别大的影响，也不会导致肥胖。
如果暴饮暴食，或者是一次性吃得太多，很容易导致脂肪在体内储积，引起肥胖，煎饼对肠胃的影响还是比较大的，容易导致上火，便秘，吃完煎饼以后要多喝点温开水，可以适当的吃点蔬菜，水果。
营养价值：
煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康，有好多老太太都70岁左右了牙齿依然坚固，问她有何保健方法，答案是常吃煎饼。
煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。
以上内容参考：百度百科-煎饼
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