自古被人们作为长寿的代表，多用于滋阴补肾，强身健体。产后的妇女尤其适宜吃乌龟。因为在产后的女性大多体质虚弱，不容易早早康复，甚至还出现脱肛或者子宫脱垂的现象，将乌龟炖汤来吃，有助于促进身体恢复。
1、原料准备：
乌龟1只（重约500克），核桃仁、莲子各30克，枸杞子、葱段、姜片各15克，料酒20克、冰糖各20克，盐、醋和菜籽油各适量。
2、做法步骤：
①乌龟宰杀，剔下龟壳。将宰杀后的乌龟放在70~80热水中烫2~5分钟，用尖刀在乌龟的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，去除腿边的黄油。注意，要把乌龟全身的乌黑污皮轻轻刮净，但千万别把裙边（也叫飞边，是乌龟身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，洗净。龟肉剁成2厘米见方的块。
②莲子拣去杂质，洗净，用温水泡透。枸杞子漂洗干净。核桃仁用沸水略烫，用竹签挑去薄片。
③锅内加水烧开，放入龟肉块及壳，加入醋汆透捞出。另将炒锅内加入菜籽油、葱段、姜片煸炒出香味，下入龟肉块、龟壳，煸炒至水分干后，烹入料酒，加入适量开水烧开。再下入核桃仁、莲子，炖至各料均熟烂，放入盐、冰糖、枸杞，再炖10分钟左右，拣去葱段、姜片不用，出锅装入盛具内即成。
茯苓50克，乌龟1只（500克左右），猪骨头250克，姜片3片，龙眼肉8粒，小枣2~3个。
①乌龟宰杀处理同上。
②猪骨头清洗干净，宰成小段，放入沸水里焯水。茯苓清洗后浸泡一会儿，小枣削皮。
③砂锅里倒入适当冷水烧开，放入所有原材料煲沸后转文火煲2.5~3个小时，加适量盐调味即成。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-25
1、在黄酒里加点姜末，把乌龟放进去腌制。2、生姜切片，准备材料。把水烧开，然后把 鸡蛋放进去煮3至5分钟，一起盛出。3、把腌制好的甲鱼拿出，掏出内脏，剁块,然后把香菇和花鱼胶放到开水中浸泡，泡完把香菇切片继续泡，最好鸡蛋剥壳。4、锅内放少许油，放入生姜八角花椒辣椒桂皮煸炒，爆香后放入甲鱼大火翻炒，然后把刚腌制的黄酒倒入锅中。最后再把香菇花鱼胶一起倒入锅中，转到电炖锅里，用慢火炖一小时即可。
第2个回答 2021-01-25
首先就是将乌龟切碎之后腌制好，然后把它放入锅中翻炒均匀，加上自己爱吃的配料，然后放入锅里面小火慢炖，非常的浓郁，汤汁也特别的不错。
第3个回答 2021-01-25
首先我们准备好新鲜的乌龟，放入料酒和姜片腌制备用，然后再准备好一些鸡肉备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后放入乌龟，然后再放入鸡肉大火翻炒，加入清水，加入调味料，炖煮半个小时即可
相似回答