蜂蜜牛奶馒头的美味做法？

Question

如题所述

Answer 1

材料

"中筋面粉 300g","酵母粉 5g","蜂蜜 60g","牛奶 120g","水 适量调整",

做法

1:在搅拌盆放将所有材料混合揉成面团，揉至面团平滑。将面团擀出空气再来回对折擀成平面再把面皮滚卷成条状

2:底部用烤盘纸将面团切段成适合的大小，等待发酵发酵40~50分钟大约变2倍大即可

3:外锅放1.5杯量米杯水,电锅与盖间放ㄧ筷子，避免内部水气影响表面平滑。蒸约15分钟开关跳起不开盖,5分钟后再开盖馒头就完成了

材料

"中筋面粉 250g","低筋面粉 50g","酵母粉 5g","蜂蜜 60g","果汁牛奶or牛奶 120g","水 适量调整",

做法

1:将材料混合揉成面团，揉至面团平滑。

2:将面团擀出空气，来回折合再擀平成面皮后，把面皮滚卷成条。

3:切适量的面团段，底部用烤盘纸，等待发酵至2倍大即可。视气候决定发酵时间，气温30度～发酵时间约40分。

4:发酵2倍大，蒸15分。记得电锅虚开缝，免得内部水气影响表面平滑。

Answer 2

食材用料：

中筋面粉250克

牛奶150克

白糖50克

酵母粉2克

小苏打少量

菜谱做法：
1.先把面粉倒入盆中
2.白糖倒进面粉中
3.放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可
4.倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉
5.把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟
6.饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份
7.一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头
8.把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟
9.这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了

巧做奶香小馒头4要点：
1.要使用中筋面粉，即普通小麦面粉。
2.加入白糖可使口感香甜，馒头增白。
3.放点小苏打进去，可使蒸出来的馒头更有弹性，细腻。
4.用蒸锅饧馒头，不仅节约时间，做出来的馒头更加的绵软有弹性。

牛奶加热至40度温热状态，加入酵母和糖搅拌均匀，放置一会
加入面粉，放入面包机按下面包面团功能搅拌均匀，差不多成团后加入淡奶油至程序完成后不要急着打开面包机，利用余温再发酵一会奶香小馒头的做法 步骤1
发酵完成后大约至原来的2.5倍大后，继续揉均匀排气至切开表面无明显气泡后，擀城长方形，卷起，切成一个个小馒头，放入蒸锅发酵至原来的两倍大小，开大火上汽后转中火约15分钟，关火焖5分钟左右再开盖奶香小馒头的做法 步骤2
拿一个掰开，伴着奶香还有拉丝哟！嚼劲中带着绵软，奶香四溢本回答被网友采纳

Answer 3

蜂蜜牛奶馒头的美味做法？
普通面粉270g 牛奶160g
白糖50g 盐2.5ml
发酵粉7.5ml 蜂蜜2汤勺
水2汤勺 油适量
蛋液适量
烤蜂蜜牛奶馒头的做法步骤

1. 将面粉加牛奶、盐、糖和成光滑的面团封上保鲜膜醒发至两倍大

2. 醒发好的面团排出气后分成8份揉圆，再醒发15分钟

3. 将蜂蜜和水调成蜂蜜水待用

4. 取一块面团擀成椭圆形

5. 以下向上卷起后从中间一分为二

6. 烤盘刷上厚厚一层油，将面团切面沾上一层蜂蜜水，切面向下摆入烤盘

7. 将面团从上向下轻轻按扁（卷好切开后要把边捏紧，我就是因为没捏紧，有的边都开了，影响外观）

8. 放入烤箱进行二次发酵，发至面团变胖后拿出来刷一层蛋液撒上黑芝麻

9. 烤箱190℃预热烤20-25分钟，烤好后趁热刷上剩下的蜂蜜水

10. 香香甜甜的烤蜂蜜牛奶馒头做好了！

Answer 4

第一步先揉面，把牛奶、鸡蛋、白糖和面粉放在一起开始揉，揉成光滑柔软的面团，再放融化好的黄油接着揉，让黄油和面团更好地融合，接着像蒸馒头似的让面团醒发2.5倍大，也可以用烤箱的发酵功能，最下边要放一碗水。还要刷一层蛋黄液，撒适量白芝麻，就可以将馒头放入烤箱了，先下管180度烤5分钟，接着上管160度下管180度烤15分钟，这样烤出来的小馒头有酥脆感，出锅赶紧刷一层水白蜜，香甜好吃又营养的蜂蜜奶香小馒头就做好了。

Answer 5

美味做法如下：
1、牛奶酵母白砂糖搅匀，一边搅拌一边加入面粉和玉米油，反复揉搓20分钟。
2、分几次摊平刷蜂蜜，卷成长条切成小块。
3、底部沾少许面粉避免粘蒸布。醒发40分钟左右。
4、蒸8分钟，关火后捂3分钟左右，起锅。