中国大部分人都以大米为食,基本上一天三顿都是大米,所以大米是否卫生关系着我们的健康。因为大米吃得多,所以在购买的时候会购买很多。可是如果保存不当就容易受潮生虫,这时候这个大米到底还能不能吃呢?下面一起来了解一下。
大米为什么会生虫?
很多人以为大米生虫是在后期才有的虫卵,其实并不是这样,当水稻在田里面的时候,米虫的卵已经藏在了水稻中。
当购买回来的大米在储存过程中,温度达到20多摄氏度以上,而湿度又达到65度到95度。这样要不了几天,大米里的虫卵就会孵化出来,变成小米虫。
大米里的虫具体是什么?
大米里的虫有一个学名叫米象,又称象鼻虫。在家里的谷物中最常被发现,它的繁殖速度非常快,所以也是谷物中最主要的害虫之一。
虫卵刚刚被孵化出来的幼虫如蛆,是纯白色的。这时候很少在米袋子中看到,因为它还在米粒中生长,等到幼虫化蛹,羽化也比较少见,都还是在米粒中生长在此,期间主要以大米为食,等到将大米掏空之后,会在米堆上交尾产卵。这种米虫不会给人类造成叮咬危害。
生存的大米还能吃吗?
米虫从虫卵到生长都在大米中,本身没有病毒,比较干净,如果生虫现象不严重,将米虫清洗干净之后,还是可以放心食用的。
需要注意的是,当里面放的时间久,出现了发霉变质的情况,就千万不能食用。因为只要发霉变质,里面就会有曲黄霉素。曲黄霉素在世界上是公认的一级致癌物质,如果吃了,对我们的身体健康有很大的危害。
之前已经跟大家分享过大米如何保存不变质不生存,还有大米生存之后如何处理?可以关注我们,看一下之前的文章。
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