怎么判断淡奶油变质

Question

如题所述

Answer 1

表面不平，倾斜等情况则为奶油坏了好的质奶油透明，呈淡黄色，与之相反的则为坏奶油优质奶油具有特殊的芳香2如果有酸味臭味，则为变质奶油优质奶油放入口中会融化，无粗糙感，否则为劣质奶油。

1形状包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好如果变形，且油外溢表面不平偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油2色泽优质的奶油透明，呈淡黄色否则为劣质奶油3嗅味优质奶油具。
淡奶油变质是出现变形且奶油外溢，表面不平，倾斜等情况则为坏的淡奶油如果有酸味臭味，则为坏的淡奶油优质奶油放入口中会融化，无粗糙感，具有特殊的芳香已打发的奶油要放在冷藏柜中储存，这样调制的淡奶油清香不腻。
1主要从颜色形状和味道上进行判断，坏掉了的淡奶油会呈现出淡黄色的颜色，第二奶油的形状像是融合了的酸奶，没有稠状感，另外坏掉了的淡奶油还会带有酸味或者臭味。
这可能是温度的原因，使脂肪有凝固的现象，并不影响使用和打发，用电动打蛋器搅一下就会稀回去，然后再打就可以打发了淡奶油怎么判断是否变质怎么分辨打到几分发 淡奶油怎么分辨打到几分发一般奶油的打发常用的只有3种。