宝宝辅食淮山粥怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料  

小米    50克    

铁棍山药    80克    

水    300克    

小米山药粥—宝宝辅食的做法  

食材准备好，给出的量是2人份。视频中是4大1小的量。



小米洗净，不要过度淘洗，以免其中的B族维生素过多流失。



先把300克水烧开，入小米煮。



烧开后转小火，煮小米粥要注意别煮糊了，并一会就搅拌至锅底，避免焦沾锅。



这时候开始处理铁棍山药，去皮、洗、切的时候都戴上一次性的塑料手套，以免山药的汁液粘在手或手臂上引起搔痒或过敏反应。没有手套套个方便袋也行啊。



TIPS：
1. 山药不要事先切好，待到要放时再切也不迟，否则早切易氧化变色。
2. 山药导致手痒，这主要是因为山药里面的角皂素跟植物碱容易让人过敏。白醋可以有效缓解因处理山药引起的过敏。



小米煮5分钟后，入山药一起煮。
TIPS：
山药富含丰富的蛋白质、碳水化合物以及微量元素，具有增强宝宝免疫功能的作用。同时它又能帮助消化、强健体魄，特别适合婴幼儿。



小火慢熬10分钟。



可以出锅了。想要更软烂关火再焖一会。9个月以下的宝宝，煮好的粥入料理机打成泥。



小贴士

什么样的山药好？怎么选？

1、 普通的那种粗山药，含水量比较大，口感比较脆，只能做菜。淀粉含量高的铁棍山药才能充分起到改善消化强健身体的作用。
2、质地紧密、口感软糯、没有涩味的山药最好。味道清香、不涩口的山药，更有利于消化吸收效率。