用料
高筋小麦粉 400g
安琪耐高糖酵母 3g
红枣 去核数颗
红米粉 400g
水 500g（觉得干，可以590g）
红糖 110g（不甜，如果想甜口味，建议160g以上）
盐 1g
红枣红米红糖发糕的做法
家里就这么些材料，做发糕也就不挑了红枣红米红糖发糕的做法 步骤1
红米用料理机打成粉。不能过热，打一分钟就得停下来凉一会。两分钟足够了。
酵母+温水（手摸不凉不热，强迫症可以量温度35°，现在酵母有耐高温耐高糖），搅拌均匀，静置5分钟
所有材料放入，糖和盐对角放。最后放酵母水。
搅拌40分钟。红枣红米红糖发糕的做法 步骤3
发酵40分钟。具体看发酵成两倍大小就可以了。红枣红米红糖发糕的做法 步骤4
发酵后，再面包机和面20分钟
家里没有合适的蒸的器具。拿烘焙戚风蛋糕的外面搁了层硅油纸。红枣红米红糖发糕的做法 步骤5
锅里冷水烧个3分钟，关火。再上锅，醒20分钟。红枣红米红糖发糕的做法 步骤6
大火上汽之后，中火40分钟，如果有大一点的平底，应该时间能短些。关火，闷5分钟。
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