无论是严寒还是酷暑，我每天都会下厨给家人做丰富的早餐。吃好早餐一天精神饱满，我们习惯了好好吃早餐的生活方式。
6天的早餐搭配，做法都很简单，粗细搭配，少盐少油，分享给大家参考。
一、牛奶泡燕麦+发糕+烤肉酱炒茭白+红柚
【发糕的做法】
| 食材 |：普通面粉150克，酵母1克，凉水适量，葡萄干，灰枣
| 做法步骤 | ：
1. 面粉和酵母放入盆里拌匀，分多次加入凉水搅拌成能用勺子挑起来的湿面糊，放没有暖气的阳台上发酵一晚
2. 面糊发酵至布满蜂窝孔的状态，用筷子搅拌有弹性，面糊不塌陷说明面发得充分合适
3. 用蛋抽或筷子画“Z”字搅拌面糊排气，灰枣洗净去核剪碎，葡萄干洗净都放入面糊里，拌匀
4. 小碗内壁刷油，把面糊分装入小碗中，放上葡萄干和枣碎点缀
5. 锅加水，装好面糊的小碗凉水上锅，出蒸汽后中火蒸35分钟，关火过3分钟再取出即可。
喜欢吃更甜一些的可加适量糖粉拌入面糊里。其实葡萄干和红枣的香甜味很足，我喜欢这样原味的，香甜不腻
二、百合莲子汤+西红柿炒猫耳朵
百合莲子清洗后清水浸泡一晚，早上入锅煮30分钟就粉面面的。加几粒红枣（去核）自带香甜，不另加糖
【 猫耳朵做法】
①. 面粉约100克，分次加入清水和成偏硬点的面团，搓成细长条，切小粒，再用寿司帘搓成带细纹的小面卷儿也就是猫耳朵
②. 锅烧开水，下入搓好的猫耳朵，煮至有透明感，捞出过凉水再控干水
③. 鸡蛋2个加1汤匙料酒，2汤匙温水打匀蛋液，热锅加油，倒入蛋液炒成小碎块，盛 出待用
④. 炒锅烧热加油炒香洋葱碎，再加入西红柿丁炒出沙，接着倒入准备好的猫耳朵翻炒1分钟，加少许盐，1勺生抽，半勺蚝油，磨入黑胡椒炒匀
⑤. 最后撒入青蒜末或是葱花拌匀即可出锅。
三、牛奶燕麦小米粥+烤贝贝南瓜土豆+豉油茭白
【牛奶燕麦小米粥做法】
锅加2饭碗水烧开，30克小米淘洗后下入开水里，小火熬煮20分钟，间隔三五分钟用勺子朝同一个方向搅动几下，小米粥煮黏糊，加入2勺燕麦麸皮搅拌均匀，关火，盖锅盖焖3分钟，最后倒入一包牛奶搅匀即可
【烤贝贝南瓜和土豆做法】
烤贝贝南瓜、土豆当主食有很好的饱足感，粉面面的又香又好吃
1. 土豆去皮洗净，贝贝南瓜刷洗干净挖掉瓜子，把两样切成差不多大小的块，装烤盘里，加海盐、现磨黑胡椒、橄榄油拌匀，放入几枝迷迭香
2. 烤箱预热200度，放入烤盘，上下火200度烤30分钟即可
四、西红柿浓汤+玉米饼+香煎鸡胸肉+焖蔬菜和水煮鹰嘴豆
西红柿浓汤是一直最爱的热饮，尤其冬日，红润温暖。西红柿+洋葱碎油锅略微煸炒，加2小碗开水煮5分钟，加盐和现磨黑胡椒调味，一点点剩米饭加入料理机打成浓汤即可。（米饭是增加汤水的浓稠度，也可以在煮的时候加少量土豆片也可起到增稠作用）。
【玉米饼做法】
①，2勺细玉米粉，1勺普通面粉，一点泡打粉过筛入大盆里，加常温水搅成偏稀状态的面糊（面糊能自由流动的样子），倒入有倒流口的容器里
②，平锅刷油，固定一点慢慢地倒入面糊，流开成圆饼状，小火煎2分钟，翻面再煎2分钟即可。
五、薏米红豆浆+白灼芥兰+红薯格
薏米的正确吃法分享过很多次了，不过还是有朋友询问薏米怎么吃口感不糙而效果又最好。
【薏米的正确吃法】
薏米清水冲洗，沥干水，放入干燥的锅里，小火烘炒至微黄色，飘出一点点焦香味，晾凉，装密封瓶里，随用随取，特别方便。
薏米经过烘炒，可去除薏米的寒性。与薏米配伍的红豆要用细长形的赤小豆，加点芡实一同煮熟成粥或豆浆，营养更丰富
冬天来临后，除了温度降低之外，空气也会变得十分干燥，人们在此时特别容易上火；所以啊，大家在冬天的时候，一定要多吃些汤汤水水的食物，比如粥羹这些，因为粥羹里面水分含量大，食用它们能补充身体所需水分，避免上火的症状发生。同时粥羹还有滋补暖身的作用，所以冬天食用它好处多多。
1.【紫薯杂粮粥】
材料：紫薯1个、黑米20克、红米20克、糙米30克、大米100克、冰糖适量、水1100ml1、黑米、红米、大米和糙米洗干净后，用水浸泡过夜2、把泡好的黑米、红米、大米、糙米倒入电饭煲内，再加入水和切成块的紫薯3、盖上盖子，选择煮粥按钮即可。煮好后，可以根据个人口感，添加适量的冰糖
2.【酒酿汤圆】材料：南瓜130克、糯米粉100克、红枣15个、枸杞适量、红糖12克、酒酿100克、水淀粉26克（6克玉米淀粉+20克清水的混合物）、水1000ml1、南瓜去皮后送入锅中，隔水蒸熟，蒸熟后倒去碗内的积水，再用勺子压成泥2、接着往南瓜泥碗内加入糯米粉，揉成光滑偏软的面团状3、然后再把揉好的面团分成若干小份，搓圆待用4、锅内倒入水，煮沸后把汤圆下锅，转中火煮3分钟，3分钟后，加入切成片的红枣、枸杞、酒酿和红糖，搅匀后，煮至沸腾5、待锅内液体沸腾后，把水淀粉倒入锅中，煮到锅内液体有点浓稠，即可熄火
3.【奶香粥】材料：红豆60克、黑豆60克、黑米80克、淡奶油100克、纯牛奶80克、冰糖适量、清水600克1、将红豆、黑豆和黑米洗净后，用水浸泡过夜。2、食材泡好后，倒入电饭煲，加入清水，盖上盖子，选择煲粥键3、等粥煮好后，把淡奶油、牛奶和冰糖倒入电饭煲内，搅拌均匀后，再煮3分钟，即可享用
【发糕的做法】
食材 |：普通面粉150克，酵母1克，凉水适量，葡萄干，灰枣
做法步骤 | ：
1. 面粉和酵母放入盆里拌匀，分多次加入凉水搅拌成能用勺子挑起来的湿面糊，放没有暖气的阳台上发酵一晚
2. 面糊发酵至布满蜂窝孔的状态，用筷子搅拌有弹性，面糊不塌陷说明面发得充分合适
3. 用蛋抽或筷子画“Z”字搅拌面糊排气，灰枣洗净去核剪碎，葡萄干洗净都放入面糊里，拌匀
4. 小碗内壁刷油，把面糊分装入小碗中，放上葡萄干和枣碎点缀
5. 锅加水，装好面糊的小碗凉水上锅，出蒸汽后中火蒸35分钟，关火过3分钟再取出即可。
喜欢吃更甜一些的可加适量糖粉拌入面糊里。其实葡萄干和红枣的香甜味很足，我喜欢这样原味的，香甜不腻
二、百合莲子汤+西红柿炒猫耳朵
百合莲子清洗后清水浸泡一晚，早上入锅煮30分钟就粉面面的。加几粒红枣（去核）自带香甜，不另加糖
猫耳朵做法】
①. 面粉约100克，分次加入清水和成偏硬点的面团，搓成细长条，切小粒，再用寿司帘搓成带细纹的小面卷儿也就是猫耳朵
. 锅烧开水，下入搓好的猫耳朵，煮至有透明感，捞出过凉水再控干水
③. 鸡蛋2个加1汤匙料酒，2汤匙温水打匀蛋液，热锅加油，倒入蛋液炒成小碎块，盛 出待用
④. 炒锅烧热加油炒香洋葱碎，再加入西红柿丁炒出沙，接着倒入准备好的猫耳朵翻炒1分钟，加少许盐，1勺生抽，半勺蚝油，磨入黑胡椒炒匀
⑤. 最后撒入青蒜末或是葱花拌匀即可出锅。
三、牛奶燕麦小米粥+烤贝贝南瓜土豆+豉油茭白
牛奶燕麦小米粥做法】
锅加2饭碗水烧开，30克小米淘洗后下入开水里，小火熬煮20分钟，间隔三五分钟用勺子朝同一个方向搅动几下，小米粥煮黏糊，加入2勺燕麦麸皮搅拌均匀，关火，盖锅盖焖3分钟，最后倒入一包牛奶搅匀即可
烤贝贝南瓜和土豆做法】
烤贝贝南瓜、土豆当主食有很好的饱足感，粉面面的又香又好吃
1. 土豆去皮洗净，贝贝南瓜刷洗干净挖掉瓜子，把两样切成差不多大小的块，装烤盘里，加海盐、现磨黑胡椒、橄榄油拌匀，放入几枝迷迭香
2. 烤箱预热200度，放入烤盘，上下火200度烤30分钟即可
四、西红柿浓汤+玉米饼+香煎鸡胸肉+焖蔬菜和水煮鹰嘴豆
西红柿浓汤是一直最爱的热饮，尤其冬日，红润温暖。西红柿+洋葱碎油锅略微煸炒，加2小碗开水煮5分钟，加盐和现磨黑胡椒调味，一点点剩米饭加入料理机打成浓汤即可。（米饭是增加汤水的浓稠度，也可以在煮的时候加少量土豆片也可起到增稠作用）。
玉米饼做法】
①，2勺细玉米粉，1勺普通面粉，一点泡打粉过筛入大盆里，加常温水搅成偏稀状态的面糊（面糊能自由流动的样子），倒入有倒流口的容器里
②，平锅刷油，固定一点慢慢地倒入面糊，流开成圆饼状，小火煎2分钟，翻面再煎2分钟即可。
【发糕的做法】
| 食材 |：普通面粉150克，酵母1克，凉水适量，葡萄干，灰枣
| 做法步骤 | ：
1. 面粉和酵母放入盆里拌匀，分多次加入凉水搅拌成能用勺子挑起来的湿面糊，放没有暖气的阳台上发酵一晚
2. 面糊发酵至布满蜂窝孔的状态，用筷子搅拌有弹性，面糊不塌陷说明面发得充分合适
3. 用蛋抽或筷子画“Z”字搅拌面糊排气，灰枣洗净去核剪碎，葡萄干洗净都放入面糊里，拌匀
4. 小碗内壁刷油，把面糊分装入小碗中，放上葡萄干和枣碎点缀
5. 锅加水，装好面糊的小碗凉水上锅，出蒸汽后中火蒸35分钟，关火过3分钟再取出即可。
喜欢吃更甜一些的可加适量糖粉拌入面糊里。其实葡萄干和红枣的香甜味很足，我喜欢这样原味的，香甜不腻

二、百合莲子汤+西红柿炒猫耳朵
百合莲子清洗后清水浸泡一晚，早上入锅煮30分钟就粉面面的。加几粒红枣（去核）自带香甜，不另加糖
【 猫耳朵做法】
①. 面粉约100克，分次加入清水和成偏硬点的面团，搓成细长条，切小粒，再用寿司帘搓成带细纹的小面卷儿也就是猫耳朵
②. 锅烧开水，下入搓好的猫耳朵，煮至有透明感，捞出过凉水再控干水
③. 鸡蛋2个加1汤匙料酒，2汤匙温水打匀蛋液，热锅加油，倒入蛋液炒成小碎块，盛 出待用
④. 炒锅烧热加油炒香洋葱碎，再加入西红柿丁炒出沙，接着倒入准备好的猫耳朵翻炒1分钟，加少许盐，1勺生抽，半勺蚝油，磨入黑胡椒炒匀
⑤. 最后撒入青蒜末或是葱花拌匀即可出锅。

三、牛奶燕麦小米粥+烤贝贝南瓜土豆+豉油茭白
【牛奶燕麦小米粥做法】
锅加2饭碗水烧开，30克小米淘洗后下入开水里，小火熬煮20分钟，间隔三五分钟用勺子朝同一个方向搅动几下，小米粥煮黏糊，加入2勺燕麦麸皮搅拌均匀，关火，盖锅盖焖3分钟，最后倒入一包牛奶搅匀即可
【烤贝贝南瓜和土豆做法】
烤贝贝南瓜、土豆当主食有很好的饱足感，粉面面的又香又好吃
1. 土豆去皮洗净，贝贝南瓜刷洗干净挖掉瓜子，把两样切成差不多大小的块，装烤盘里，加海盐、现磨黑胡椒、橄榄油拌匀，放入几枝迷迭香
2. 烤箱预热200度，放入烤盘，上下火200度烤30分钟即可

四、西红柿浓汤+玉米饼+香煎鸡胸肉+焖蔬菜和水煮鹰嘴豆
西红柿浓汤是一直最爱的热饮，尤其冬日，红润温暖。西红柿+洋葱碎油锅略微煸炒，加2小碗开水煮5分钟，加盐和现磨黑胡椒调味，一点点剩米饭加入料理机打成浓汤即可。（米饭是增加汤水的浓稠度，也可以在煮的时候加少量土豆片也可起到增稠作用）。
【玉米饼做法】
①，2勺细玉米粉，1勺普通面粉，一点泡打粉过筛入大盆里，加常温水搅成偏稀状态的面糊（面糊能自由流动的样子），倒入有倒流口的容器里
②，平锅刷油，固定一点慢慢地倒入面糊，流开成圆饼状，小火煎2分钟，翻面再煎2分钟即可。

五、薏米红豆浆+白灼芥兰+红薯格
薏米的正确吃法分享过很多次了，不过还是有朋友询问薏米怎么吃口感不糙而效果又最好。
【薏米的正确吃法】
薏米清水冲洗，沥干水，放入干燥的锅里，小火烘炒至微黄色，飘出一点点焦香味，晾凉，装密封瓶里，随用随取，特别方便。
薏米经过烘炒，可去除薏米的寒性。与薏米配伍的红豆要用细长形的赤小豆，加点芡实一同煮熟成粥或豆浆，营养更丰富。
【薏米红豆浆做法】
赤小豆、芡实淘洗+烘炒过的薏米，净水浸泡一晚，早上连同原水倒入破壁机，豆浆功能即可。也可晚上预约煮。三样食材比例没要求。
【红薯格做法】
①，红薯去皮洗净切小方丁，装碗，加一个鸡蛋，3勺玉米淀粉，拌匀，每一块红薯丁都裹上淀粉糊
②，烤盘铺油纸，用勺子将红薯丁盛入烤盘里，摆放成小圆饼形，大小随自己喜
③，烤箱预热190度，放入烤盘，上下火190度烤15分钟，取出刷蜂蜜，撒黑芝麻点缀，再回炉烤5分钟即可。
刷蜂蜜起到提亮红薯色泽，增加风味的作用。

六、黄金奶+五香芋头+水焖蔬菜
【黄金奶做法】
二人份：牛奶2包加温40度左右，加入1匙姜黄粉，少量肉桂粉和黑胡椒，用蛋抽或搅拌棒搅拌均匀即可。
【水焖蔬菜做法】
① 胡萝卜洗净切片，西兰花梗去皮洗净也切片，西葫芦洗净切略微厚点的三角块，西兰花掰小朵洗净
② 锅烧热锅壁上喷橄榄油，放入蒜粒煸香，接着加入胡萝卜和西兰花梗翻炒半分钟，胡萝卜色泽变更鲜亮，加入西葫芦翻拌均匀，淋入一点点水，盖锅盖小火焖2分钟
③ 放入西兰花，盖回锅盖继续焖2分钟
④ 加盐，现磨入黑胡椒拌匀即可出锅装盘。
天冷了热乎的早餐有哪些？
1.【鸡排荞麦面】
原料： 荞麦面条 炸好的鸡排 菜芯 海鲜菇
制作：热锅凉油，将炸好的鸡排放入锅中双面煎一下后，切成条备用； 将高汤放入锅中煮， 下入海鲜菇进去煮好后下入菜芯进去煮； 加入盐和胡椒粉调味； 烧锅水，将荞麦面条放入锅中煮至八成熟； 将面条盛入碗中，倒入煮好的高汤和配菜， 将鸡排摆放在面条上即可。
2.【过桥米线】
原料： 土鸡 云南米线
制作：烧热锅放入少许油，加入土鸡块进锅煸炒至鸡块无水分，微微发黄时加入姜片继续翻炒两下；.将鸡块放入电炖锅中，一次性加入足量的水；按下电炖锅中煲鸡汤的功能键， 时间到土鸡汤就煮好了；将土鸡汤盛入小锅中，下入泡软米线进锅去煮至米线九成熟时加入盐和胡椒粉调味即可。
3【海鲜煮米粉】
原料：江西米粉 大虾 鱼丸 小白菜
制作：将江西米粉放入冷水锅中泡软； 鲜虾煎去虾须， 煎开后背，挑出虾线； 将骨汤放入小锅中去煮，加入鱼丸进去煮；加入米粉进去煮；加入大虾进去煮； 加入盐和胡椒粉调味，再放入青菜， 焯烫变色即可。